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茶叶的泡法

2020-08-12 


中国的茶叶历史非常悠久,泡茶也是一门学问,不光光是喝茶,更是一门艺术。

茶叶的泡法:

1、欣赏干茶;

从茶叶罐中取茶叶于党员茶盘中(白瓷)、观其形、观其色、闻其味。

2、赏水;

冲泡高档绿茶等应选择清纯、甘冽的软水,不损伤茶性。

3、备具;

根据品茶的人数,准备好干净透明的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在冲泡时形状舒展的变化。

4、洁具;

沸水注入准备好的玻璃杯中,水量为杯子容积的1/3即可,左手托杯底,右手轻扶杯壁,让杯中之水由左至右从杯底回旋至杯口,这一过程叫洁具,为杯子消毒,同时也有温杯的作用。

5、置茶;

置茶是用茶匙将适量的茶叶依次拨入玻璃杯中。也称投茶。根据茶叶细嫩程序,季节变化,有上投法、中投法、下投法三种。

6、冲泡;

此种冲泡方法适用于下投法。首先采用回旋注水法轻轻地将80-90度的开水沿周边旋转着冲入,水量为注水量的1/4-1/3,没过茶叶即可。片刻后,被水浸湿的茶叶逐渐舒展芽叶,并开始散发香气。这时,将水壶提起同,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次。

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