红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
其实对于很多刚开始接触茶叶的朋友,都会有傻傻分不清楚红茶和普洱熟茶的时候。普洱熟茶为云南普洱茶的一种,而红茶则全国多地都有,其中云南滇红为代表之一。今天我们就一起来看看红茶和普洱熟茶到底有些什么不同吧!
普洱熟茶和红茶的区别
1、外形区别
从外形这一点来看,普洱熟茶和红茶的区分比较容易。红茶大多以散茶的形式存在,或者做成螺状,以普通红茶最为明显;而普洱熟茶则有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式,所以二者的形状有着明显的区别。可能难以区分的是普洱熟散和一些用古树茶发酵的红茶。
而且大部分的滇红茶都是金毫显露,与普洱熟散有很大的区别,是比较容易区分的。但是有一种红茶和普洱熟散长得极其相似,它就是古树红茶。古树红茶是用古树茶制成的红茶,条索较细而且呈现黑褐色,不显毫,外形看起来和普洱茶熟散茶差不多。那么,新茶友遇到外形与普洱熟散很相似的古树红茶时应该怎么区分呢?这时候,我们可以通过闻干茶的香气来辨别两种茶。
2、汤色的区别
(普洱熟茶汤色)
(红茶汤色)
熟茶的汤色一般是酒红色或者红褐色,滇红茶的茶汤则多为金黄色。两者放在一起的话,对比还是很明显的。
3、口感的区别
普洱熟茶的口感总得说来比较醇厚,有独特的熟茶清香,陈年熟茶有甘爽的陈香,汤质醇浓细滑,饱满丰润,茶性温和,新制熟茶有熟茶特有的渥堆味,俗称“海鲜味”。滇红茶则口感醇滑细腻,质感饱满,茶性温润醇和,适合常饮,且老少皆宜。
4、工艺的区别
二者的制茶工艺不一样,普洱熟茶是人工发酵茶,经毛茶、渥堆发酵、翻堆、干燥而成;而红茶为全发酵茶,经萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥制成。
5、茶类范畴的区别
普洱熟茶是普洱茶中的一种,而普洱茶在六大茶类分类中又是属于黑茶的;而红茶却与白茶、青茶、黄茶、绿茶、黑茶并称六大茶类。所以,从某种程度上来说,红茶的范畴要比普洱熟茶的大。
6、功效的区别
普洱熟茶养胃护胃,降脂解腻,还可辅助降三高;而红茶更多的是美容养颜,加上它独特的香气,可谓是风靡全球。
当然,关于普洱熟茶与红茶的区别还不止这些,知道更多普洱熟茶和红茶的区别的茶友可以跟小编说说,好的地方我们可以再补充,我们只希望能帮到更多的朋友。
普洱熟茶简介
普洱熟茶是采用人工渥堆、发酵技术加工制成的普洱茶。普洱生茶的自然发酵需要一个漫长的过程,普洱熟茶一般存放2~3年即可获得很好的品质风味,与生茶相比,较适合日常饮用。普洱熟茶具有一股特殊的陈香味,并且具有经医学证实的几十种保健功效,尤其以出色的减肥功效而深受人们的喜爱。普洱熟茶不同等级茶评
特级:
形状:
条索紧结、松紧适度、周正
色泽:
红褐色
汤色:
红浓明亮
香气:
由菁樟香转清清的樟香、再变为参香带枣香味
滋味:
陈香醇厚、顺滑回甘、浓郁持久
叶底:
红褐柔软
一级:
形状:
条索紧结、周正
色泽:
红褐色
汤色:
红浓尚明亮
香气:
糯甜香木香混合
滋味:
陈香馥郁、有生津
叶底:
红褐尚柔软
二级:
形状:
紧结、显毫
色泽:
酒红色
汤色:
红艳
香气:
纯正
滋味:
入口爽滑、鲜醇
叶底:
棕褐色、有梗