普洱茶与一般的茶叶有所不同,因为它是后发酵茶,所以在茶叶生产加工好了之后,茶叶内部还会继续的转化,这个继续转化也正是普洱茶的价值所在。所以我们可以多买点新的普洱茶买回家,在家里可以边存边喝,如果茶叶存的好,那真是叫物美价廉了。
在家里保存普洱茶的时候,需要注意以下几个问题:
(1)茶叶怕高温,茶叶不能放在高温的地方,茶叶内的茶多酚等很多微量元素,在高温下面都会加快氧化反应,如果长期处在高温环境之下,茶叶会加快衰老的速度,影响茶叶的品质与外观。
(2)茶叶存放应该避开比较潮湿的环境,因为茶叶本身是比较吸水的,而且普洱茶的包装一般是外面只有棉纸包着,没有打密封袋包装,所以是比较害怕潮湿的环境。在潮湿的环境中时间一长就有会发霉。
(3)茶叶是极容易吸收味道的物品,所以我们不能存放在潮湿的地方,也不能和味道比较重的东西存放在一起。如(榴莲等各种有异味的东西)这类味道比较重的东西,除非你想喝榴莲口味的普洱茶,那可以试试。
(4)茶叶是不喜阳光直晒的,偶尔会看到有年级大的妇女把家里时间较长的茶叶拿出去晒,就像冬天晒被子一样,把茶叶晒一下会好一点,但这点并不是对的,茶叶如果放在阳光下暴晒,会产生一种阳光的味道,味道和原本的味道会有变化,茶叶喝起来会变的更燥的感觉。
家里保存普洱茶可选的容器:
1、金属罐装贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许普洱茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带黏封盖口则更佳。
装有普洱茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓普洱茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
2、紫砂、紫陶茶缸茶罐存茶
一般来说,一些达到骨灰级别的老茶客,会选用紫砂、紫陶茶缸、茶罐来存茶,因为二者材料特性,不仅可以隔绝异味,还可以通过氧化反应,使茶罐、茶缸内的氧气密度和纯粹度达到很完美的状态,从而促使普洱茶的氧化反应变得更快和更好。
3、塑料袋、铝箔袋贮存
最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料后十一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋。装人茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。
普洱熟茶只要保存得当,那么存储的期限是比较长久的,所以可以做好保存工作,以后慢慢的品饮即可。只要注意选择合适的容器,以及注意存储的环境,那么对普洱熟茶的存放是有利的。
普洱熟茶简介
普洱熟茶是采用人工渥堆、发酵技术加工制成的普洱茶。普洱生茶的自然发酵需要一个漫长的过程,普洱熟茶一般存放2~3年即可获得很好的品质风味,与生茶相比,较适合日常饮用。普洱熟茶具有一股特殊的陈香味,并且具有经医学证实的几十种保健功效,尤其以出色的减肥功效而深受人们的喜爱。普洱熟茶不同等级茶评
特级:
形状:
条索紧结、松紧适度、周正
色泽:
红褐色
汤色:
红浓明亮
香气:
由菁樟香转清清的樟香、再变为参香带枣香味
滋味:
陈香醇厚、顺滑回甘、浓郁持久
叶底:
红褐柔软
一级:
形状:
条索紧结、周正
色泽:
红褐色
汤色:
红浓尚明亮
香气:
糯甜香木香混合
滋味:
陈香馥郁、有生津
叶底:
红褐尚柔软
二级:
形状:
紧结、显毫
色泽:
酒红色
汤色:
红艳
香气:
纯正
滋味:
入口爽滑、鲜醇
叶底:
棕褐色、有梗