普洱熟茶功效:
普洱熟茶“本性”温和,有护胃,养胃,暖胃,减肥、降血脂等养生保健功效。
1、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用,所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质,适合中老年人,茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%)。
3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃不好的人有保护作用,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。加之其口味纯和,色泽褐红,且有独特的陈香,很受大众的欢迎。
普洱熟茶存放环境:
普洱茶的仓储是一件很麻烦的事情,所以提前准备非常重要,因为茶叶有很强的吸附性,除此之外还需要注意一些其他的禁忌:
避污染:
存放普洱茶的环境一定不能有污染。污染,是储藏任何茶叶都非常忌讳的,普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸,能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味,所以,家庭储藏普洱茶,应该严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染。
避高温:
生普存放温度不宜过高或过低,存放温度20-40℃最为合适,温度过高会使茶叶变酸。夏季的高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。
避湿气:
夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气;普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮;当含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。
避光线:
夏季的光线要比其他季节强,普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味,高级普洱茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色,所以避光贮藏茶叶。
避异味:
夏季物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质;因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味;所以,普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。
存储方式:
利用竹箬包装。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。
注意茶龄寿命:普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如陈化感已到了最高点的,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。
湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥,茶叶转化又会太慢。
普洱熟茶存储主要有以下几点:
通风:
熟茶存储相对生茶比较简单,只要在熟茶外裹一层布袋或纸盒,放在通风处,不要太潮湿的地方即可。这样存放半年内一般不会发霉和产生异味。
出厂半年熟茶:
出厂半年的熟茶无需刻意储藏,一年后可包裹一层布袋或纸盒置放于通风、无异味及不潮湿的地方即可。
两年以上熟茶:
两年以上的熟茶要注意放在空间小的位置,比如干净无异味、透气性较好的茶叶罐内,在存放一定时间后,需要拿出来过过筛,除去茶叶表面上的灰尘,让茶叶干净清爽,继续发酵转化。
本次内容就介绍到这里,要注意的是虽然生茶与熟茶在储存方式上稍有不同,但无论是生茶还是熟茶,都要避光保存。常喝普洱熟茶对身体有不错的保健功效,生活中我们可适量的选择品饮普洱熟茶。
普洱熟茶简介
普洱熟茶是采用人工渥堆、发酵技术加工制成的普洱茶。普洱生茶的自然发酵需要一个漫长的过程,普洱熟茶一般存放2~3年即可获得很好的品质风味,与生茶相比,较适合日常饮用。普洱熟茶具有一股特殊的陈香味,并且具有经医学证实的几十种保健功效,尤其以出色的减肥功效而深受人们的喜爱。普洱熟茶不同等级茶评
特级:
形状:
条索紧结、松紧适度、周正
色泽:
红褐色
汤色:
红浓明亮
香气:
由菁樟香转清清的樟香、再变为参香带枣香味
滋味:
陈香醇厚、顺滑回甘、浓郁持久
叶底:
红褐柔软
一级:
形状:
条索紧结、周正
色泽:
红褐色
汤色:
红浓尚明亮
香气:
糯甜香木香混合
滋味:
陈香馥郁、有生津
叶底:
红褐尚柔软
二级:
形状:
紧结、显毫
色泽:
酒红色
汤色:
红艳
香气:
纯正
滋味:
入口爽滑、鲜醇
叶底:
棕褐色、有梗