婺源茗眉由于生长在得天独厚的良好环境之中，本身含有丰富的营养成分和芳香物质，它的采制要求也十分严格。
【简介】
婺源茗眉产于江西婺源县，属赣东北山区，1985年创制。婺源历来产茶以量多质优著称，当时婺源隶属安徽，闻名中外的“屯绿”，其中部分产于婺源。 婺源县境内鄣公山海拔1000余米，地势高峻，峰峦起伏，雨量丰富，气候温和，土壤肥沃，茶树生长环境和条件优越。婺源历史上就以产茶量多质优而著称。
品质特征
婺源茗眉为创新名茶，其品质特征：外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露，内质香高持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回醇，叶底嫩匀完整。
尤其蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、儿茶素、水浸出物等含量均高。其成品，香气清高持久，茶味醇厚清爽，汤色黄绿清澈，叶底柔嫩；其外形细紧纤秀，弯曲似眉，挺锋显毫，色泽翠绿光润，翠绿紧结，银毫披露；内质香高，滋味鲜美爽甘醇，为眉茶中的极品。
采制工艺
婺源茗眉以上梅州茶树良种和本地大叶种为原料，叶芽肥壮，萌发早，产量高。婺源茗眉鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致的芽叶。加工工艺细致，分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。
婺源茗眉的鲜叶要求严格。鲜叶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，选其芽壮叶肥，白毫茂密者，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫害的芽叶，忌采紫色芽叶，要求在晴天雾散后采，保持叶表无露水；要细心提采，不用指甲掐采，以免红蒂。加工工艺十分细致，经摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘等六道工序精制而成。其中锅炒是形成婺源茗眉茶独特品质的关键工序。其法是在保持锅温90℃左右时，每锅投叶量约1公斤，四指并扰，手掌张开，拇指朝上，小指向锅，运用腕力和臂力，双手将茶叶从锅底徐徐推向锅沿，当茶叶由上自由翻落时，双手捧茶轻轻搓捻，抖散结块，周而复始，当炒至六成干时，白毫显露出锅，再以焙笼文火烘干
婺源茗眉简介
婺源茗眉绿茶素以“珍眉”著称，因其条索纤细如仕女之秀眉而得名，其茶香气馥郁，滋味醇厚，具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”等特点。婺源茗眉不同等级茶评
特级：
形状：
芽壮毫显、弯曲似眉
色泽：
翠绿鲜润
汤色：
黄绿清澈
香气：
香高持久
滋味：
醇厚鲜爽、回甘
叶底：
黄绿柔嫩
一级：
形状：
芽壮毫显、弯曲似眉
色泽：
翠绿显毫
汤色：
黄绿明亮
香气：
香气高长
滋味：
醇厚爽口
叶底：
黄绿较匀
二级：
形状：
芽叶壮实
色泽：
翠绿
汤色：
绿明亮
香气：
香气纯正
滋味：
鲜爽
叶底：
黄绿、柔软
