黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
黑茶是指茶叶初制中有一特定的微生物发酵过程的毛茶，还包括以这种毛茶为原料加工而成的茶。
黑茶也包括某些绿茶砖（饼）茶经较长期间陈（存）放，经微生物作用而改变原有绿砖（饼）茶风味的茶，亦称黑茶。
我国黑茶有湖南的天尖、贡尖、生尖及黑砖、花砖、花卷、茯砖茶，四川的康砖、芽细、金尖、茯砖、方包茶，湖北赵李桥青砖茶，云南的普洱茶、普洱方茶、普洱紧茶、普洱圆茶、七子饼茶、普洱沱茶，广西的六堡茶等。
黑茶是我国特有的茶类，也是我国6大茶类中产量仅次于绿茶、乌龙茶之后的一个大茶类，年产10万吨，是我国边区兄弟民族生活必需品之一。主销新疆、西藏、青海、内蒙古、甘肃、宁夏、山东、黑龙江等省、自治区，部分出口远销蒙古、俄罗斯、日本、美国、法国、东南亚地区各国及我国港台地区，发展前景良好。
黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
