仙居碧绿采制工艺
仙居碧绿于谷雨前开采，采摘标准为一芽一、二叶。炒制工艺独特，没有单独的做形工序，没有二青的做条，三青的煇锅工序、做形和干燥有机结合，统一在炒干工序完成。主要工艺分杀青、揉捻、炒干三个过程。
杀青：以抖炒为主，结合闷炒，要求芽不断，叶不焦，芽叶完整。
揉捻：目的是揉紧成条。揉捻过程，手用力程度掌握轻、重、轻的原则，开始用手心轻压揉动，当芽叶包拢芽芯时，转为用力重揉，最后改为轻压搓揉，促使芽叶卷紧成条。
炒干：以抖炒为主，采用双手捧茶，双起双落的炒制方法，达到色泽绿翠，芽叶完整，不碎不扁，香味鲜爽的目的。
仙居碧绿品质特征
芽叶多毫，浓绿柔嫩，是制作高档名优茶的理想原料。早春采制的仙居碧绿名茶，外形色泽翠绿，条索细秀，香气嫩香持久，滋味鲜醇爽口，深得消费者青睐。
仙居碧绿保健功效
1、抗衰老
有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
3、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
4、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
5、缓解疲劳
仙居碧绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。仙居碧绿中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。
6、护齿明目
有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
上述内容就介绍到这里。仙居碧绿采制工艺要求严格，成茶品质上乘，具有独特的风格特征，是不错的绿茶饮品。此外，仙居碧绿有较好的保健作用，可以长期饮用保健身体健康。
仙居碧绿又称仙居碧青，是浙江省仙居县于20世纪70年代创制的名茶。仙居碧绿的原产地和主产区是距县城65公里的国营仙居苗辽林场。
