茶为什么是世界目前很潮流的养生品，方玉敏说现在社会上越来越多的人聊养生，谈保健，拿什么来养生？拿什么来保健？这越来越受大家的关注。其实，每个人身边都有一种很好的宝贝，那就是茶！茶能助你静心、排毒，它是中国养生最好的法宝，它是理性的回归。可是这种意识却不够深入人心。
茶是无酒精饮料
方玉敏说进入21世纪后，国际市场上四大类植物提取物类产品发展飞快，第一类是减肥、降血脂、降血糖产品；第二类是健脑、益智、抗脑衰老产品；第三类是改善视力、防止老年黄斑等产品；第四类是抗癌、增强人体自身免疫力产品。在所有热门使用的植物提取物中，只有绿茶提取物涵盖这4大类，可见其药用及保健价值之高。
我国茶界唯一院士——中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长、著名茶科学家陈宗懋先生是世界茶叶研究的权威之一。他说“茶为国饮”，应该有更多人去关心茶，研究茶。陈院士指出，茶最早被发现时作为药用解毒之物。中国茶最早向西方输出，也是作为“神奇的东方之草”因其药用的价值而被西方人接受的，早期在西欧的一些国家，人们只有在药房才能买到茶。茶目前成了世界三大无酒精饮料之一。而目前世界发达国家对茶的应用和开发已经不亚于中国，尤其是主要茶叶提取物茶多酚，2009年美国总产业规模已经达到100亿美元，日本则达到了200亿美元。
喝淡茶对儿童有利
曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长、中国国际茶文化研究会副会长、著名茶学、茶文化专家程启坤教授特别指出：“现在有人认为，小孩不能喝茶。其实是小孩不能喝浓茶，喝一点淡茶对孩子的身体是有利的。尤其在日本，提倡小学生每天上学喝一杯茶。因为喝茶能增强记忆力和抵抗能力。”
经常喝茶的老人大都耳聪目明，因为茶叶中的精华茶多酚及茶色素等物质，对人体能量代谢发挥着很好的作用。茶里还含有很高的茶氨酸，对于增强记忆力、抗癌都有一定的作用。茶叶还有一些妙用，对于口臭的人群，早晨起来抓把茶叶放嘴里含着，最后吃了，这一天嘴也不怎么臭了。
茶多酚还能够调整体液，保护皮肤，防止眼病，防止坏血病。长期接受放射线，接触生物制剂的医生和护士，一定要坚持喝茶，因为茶有很强的抗辐射的功能。
浙江大学茶学系副教授、兼任浙江省茶叶学会常务副秘书长王岳飞博士介绍说，和自己的老师杨贤强教授多年来对绿茶里茶多酚做的研究表明，绿茶最大特点就是含茶多酚特别高，好的绿茶能含到30%多。茶多酚是绿茶的特征成分，经常喝绿茶可以预防心脏病，降低患癌症的风险，保护肝脏，杀菌，保护牙齿，这些功效都和茶多酚有关。
经过实验显示，如果用凉水沏茶特别是粗老的茶叶，可以对治疗糖尿病有帮助，在《中国茶经》也有过记载。目前在日本也有人把粗老的茶叶让糖尿病人喝。所以，喝茶不一定非得花太多钱喝好茶、嫩茶。
