花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁、性情烦躁，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。
【鲜花茶】
千红一窟：由多种花草泡成，极具美容养颜功效。
泡制：
1、将上述所有材料装进玻璃茶壶的茶漏里。
2、纯净水烧至沸腾，冲进壶中，盖盖约20秒即可倒出茶汤品饮。
材料：玉蝴蝶、金银花、竹叶、甘草、玫瑰茄、杭白菊、紫罗兰、百合、勿忘我、柠檬、雪莲花、玫瑰、清咽茶、甜茶、红雪茶、薰衣草。
提醒：
未加任何茶叶的花草茶，称为鲜花茶，鲜花茶最宜玻璃器皿，以便饮者观其万千姿态。
需沸水冲泡。
可免去洗茶程序，除非你觉得材料不干净。鲜花茶3泡即可弃。
花草茶要诀
最好用纯净水，不可直接用自来水。
最好100摄氏度沸水冲泡。
可适当加一点橙汁、蜜糖等调味。
一般花草茶可保存一年，一年后其营养功效和颜色都会受到影响，因为草本植物容易氧化，天然色素在水分高的情况下会发生降解。花草茶买回家后，置于通风干燥处保藏，也可置于冰箱内，但注意不要和其他食品串味。
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。花草茶起源于欧洲，一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品，所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分。
花草茶种类繁多、特征各异，因此，在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性，才能充分发挥花草茶的保健功能。
