众多的花草茶中，有一些具有清凉、降火功效的花草茶特别适合在夏天饮用。
金盏花茶清凉降火、促进消化。
胡椒薄荷茶发汗解热、杀菌消毒、化毒辟秽，夏天冰饮既清凉消暑，又增加食欲。
洋甘菊茶清火、明日、降血压、安神助眠。
欧石楠茶助消化、排除体内毒素、养颜。
玫瑰花茶活血美肌、降火气，对内分泌失调和经常腰酸背痛的女性有好处。
薰衣草茶镇静、缓和焦虑。夏季人容易烦躁，饮用此茶可以缓解精神紧张。
百合花茶清凉润肺、去火安神。
洛神花茶利尿解渴、清热解暑。
舒缓风寒茶
桂纭10克，生甘草10克，开水500毫升，冰糖或蜂蜜少许（蜂蜜在饮用前才加）
制法：
将材料放入保温杯中，用开水冲入，加盖浸泡15～20分钟即可
饮用时机：
分三次喝，一天喝完最好（可以续冲）
适合的人：
风寒型感冒，像是冒冷汗，心悸，呼吸急促等
功效：
桂枝有温筋通脉的功效，而甘草能通筋脉，利血气，对于风寒型感冒的人来说，可以温和的舒缓感冒产生的不适症状
不宜：
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。花草茶起源于欧洲，一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品，所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分。
花草茶种类繁多、特征各异，因此，在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性，才能充分发挥花草茶的保健功能。
