黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
黑茶对人体健康有良好作用现代研究表明，由于工作压力的增加，亚健康人群呈现上升趋势。它涉及心理、行为、生活方式等多方面，其表现形式主要有：活力减退、反应能力减退和适应能力减退。
黑茶中含有多种有利于人体健康的有效成分，中国西北民众素有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说，这个茶就是黑茶。
经过多年的来的实践证明和国内外相关研究报道的证实，黑茶在降脂减肥、助消化、清肠胃、降血压、降血脂等方面有着重要的药理保健功能。
黑茶在预防和治疗现代病，如高血压、高血脂、高血糖等具有独特的作用。
我们也实地作过调查，牧民们反映，一天不喝黑茶肚子就胀，三天不喝黑茶人全身无力，就象病了一场一样。牧民们把煮过的茶渣给马吃，马也要精神得多。
我们还注意到这么一个现象，有些游牧民族放牧逐草而居，整个冬天根本没有蔬菜和水果，人体需要的植物性维生素完全取自于茶叶，一个冬天下来，人也健健康康，也从另一个方面证明黑茶对人体的健康功效。
在国家科技部、财政部、国家发改委、湖南省科技厅、益阳市人民政府的大力支持下，湖南农业大学茶学系、教育部茶学重点实验室联合清华大学中药现代化研究中心、南开大学药学院、中南大学湘雅医学院、美国哈佛大学以及日本大阪大学和静冈大学，经过多年的潜心研究，采用细胞生物学和分子生物学领域最先进的方法与手段，系统地研究了湖南黑茶，并取得了一系列令人振奋的发现：
(1)黑茶由于其特殊的加工工艺，大量微生物的参与，发生了真正意义上的微生物发酵作用，微生物以黑茶原料中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、茶多糖、生物碱、碳水化合物等为底物，在胞外酶的催化下，发生了茶多酚和儿茶素的氧化、聚合与降解，茶多糖的水解、氨基酸与生物碱的络合、蛋白质的水解、碳水化合物的分解等一系列复杂的生化反应，构成了黑茶独特保健功能的物质基础。
(2)采用现代分离纯化技术，分离千两茶、茯砖茶、黑砖茶中的有效成分并进行功能评价时发现，三类湖南黑茶均可显着调降实验动物和人体中的甘油三脂、总胆固醇和低密度脂蛋白水平，调控脂肪代谢中脂肪分解酶与脂肪合成酶的活性，起到有效降低血脂和控制体重的作用。
(3)茯茶发花中形成的“金花”中的优势微生物为冠突散囊菌，冠突散囊菌的代谢产生了茯茶素A、茯茶素B等新的活性成分，可以直接抑制前脂肪细胞的分化，阻止脂肪的形成，有效抑制唾液淀粉酶的活性，阻止摄入体内的碳水化合物的吸收转化为葡萄糖，切断脂肪合成的能量基础。
(4)采用高通量筛选分子模型和动物模型研究发现，安化千两茶和益阳茯茶对PPAR-γ受体模型具有较强的激活作用，对动物血糖水平具有有效的调降作用。
(5)采用HCT-8及SGC-7901两种细胞株研究湖南黑茶对消化道肿瘤细胞生长的抑制作用时发现，安化千两茶和黑砖茶对胃和肠道肿瘤细胞生长具有显着的抑制作用，表现出较强的抗癌活性。
(6)严格的毒理学试验和安全性评价表明，长期高剂量饮用千两茶、黑砖茶、茯茶是安全无毒的。
黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
