红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
夏日酷暑，燥热，人易出现困倦、情绪低、思维敏锐度下降、吃冷饮、厌食，睡眠质量降低等多种身心情绪的表现。虽然冷食、冰爽的饮料等能让人身体暂时的降温和情绪爽快，但大多只是暂时缓解，或给身体带来另一方面的侵害，或者，很多人的体质并不适合长期饮用凉食、冷饮等。冷饮冰水并不真的解暑，反而会滞寒聚痰，导致毛孔汗腺闭塞，将热量留在体内，导致更加闷热，肠胃虚弱，尤其甚者，可能会中暑。
而此时，茶，是个最适合的替代类饮料。夏天喝点热茶，反而是最好的选择，也是科学的做法。
为什么要喝热茶呢？
从中医养生的角度来说，夏至以后，阴气始生，阴阳寒热交替，身体非常容易受到侵害。
别以为夏天天热，尤其是三伏天，高温、闷热、潮湿，身体感觉像炉火一样炙热，就认为身体里的阳气足，火力壮。
其实，事实上并不是这样，这时候很容易中“暑邪”。
所以夏天，要非常注意阴阳调和，保持阳气，也要注意休养身心。
从个人生理方面来讲，炎热的夏季，身体容易出现失水过多、肠胃不适、消化功能相对减弱、容易燥热中暑、以及各种感冒和空调病等等问题，而喝茶可以相对避免这些问题。
因为，茶首先是健康饮品，比市面上的冷饮和冰水，给肠胃带来的刺激会更小，减少对身体的伤害，不容易造成肠胃不适。而且，茶可以促进消化，降低油腻的感觉。
另外，喝茶可以有效降低和防止中暑，将身体里的热量从汗腺和小便排出，真正起到健康散热降温的效果。
试验表明：饮用一杯热茶后，每出汗1克，可带走热量0.58卡，大约9分钟就可使体温下降。如果你在空调房里，尤其更应该喝一杯热茶。
而对于夏日如何选择适合的茶品饮，很人茶友就观点、思路不一了。
的说就应该按节气来喝茶，此时宜喝绿茶、白茶、菊花茶最好，不是有一说法：“春饮花，夏饮绿”吗？因为这两类茶寒性和凉性，同时又清新淡雅，给人以舒适清爽之感。
也有的茶友说此时节选择平和的清香型乌龙茶，不寒不燥，中性之美，也符合中华的中庸之道。
总之，大多数固有的思维是认为此时节不适宜传统工艺的重发酵足焙火的乌龙茶、红茶、熟普之类的重发酵茶。因为它们汤色红艳、茶性温热，总给人以热情如火，热上加热之感，有人说，夏日喝这些茶上火。这个伪科学，这个黑锅，这几类茶不能背！
的确，此时节绿茶、白茶、菊花茶，茶性或寒或凉，外观又多是娇嫩芽叶为主，给人的感觉更舒爽，心理作用暗示，使人愉悦；二是加上经过一个春天的退火沉淀，此时春初采制的绿茶，也更顺滑、耐品；三是此类茶，多是不发酵或少发酵，含有较多的酚类物质，因而其茶本质还是以“苦”为主，而度长夏、苦夏，中医上来讲，也确实宜吃“苦”，吃苦味食物，同时苦后回甘，于人体和人生都有寓意。
但如果你的身体体质是长期体寒、脾胃虚弱之时，就不应或少饮绿茶、白茶或菊花茶了。这时候，更重要的是“按体质”来选对适合自己的茶品，比如红茶、熟普、重发酵乌龙茶等。
喝茶、品茶、选对茶，最重要，也最首位的是“按体质”来选茶。就是先了解个人体质，然后选择适合相应体质的茶品，而不是一味的看外观、或听别人讲、或道听途说、或满足贪图一时口舌之欲。这才是健康喝茶、喝茶健康的第一步。
即使根据体质选对了茶，也不应一味的一成不变，长期只贪好某一种、某一类茶。
茶要常喝、坚持喝、坚持淡饮、温饮、不同茶搭配更换着喝，是茶百科认为的健康喝茶、喝茶健康排在第二位重要的事。
不同的茶，品种不同、工艺不同、山场环境气候不同、保存不同，就有了不同的细微营养物质、不同的“中药”(茶本身就是一副药材)和对人体不同的调节功用，此时长期品茶之时，多种茶更换、搭配品饮。
而一天之中，不同的时间段，由于天体阴阳时序、人体身心“小宇宙”的规律作息不同，而选择茶品饮时，也就有了不同的调整和变化。
比如早上喝茶，经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。但是注意，早上喝茶时一定不要喝浓茶，比日常喝茶时要淡一些。早上喝红茶，比较温和少刺激，又可促进体内的血液循环，同时还能祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。
而午后，可适当的品味青茶或绿茶，此时人体肝火旺盛，喝绿茶或青茶或白茶或生普适宜。入肝经、清肝热，化肝毒，同时又含有较多的维生素和酚类物质，提神、抗氧化、解午后困倦疲乏。
而晚上，大多数人怕夜晚失眠，此时就适宜多品饮较平和、温顺的老茶，比如老红茶、老黑茶、老白茶、隔年的传统工艺乌龙茶(青茶)等，既助消化，又安神助眠。
而当你不知自己体质、不知道如何选茶时，就更应该不拘泥于成法、不非绿茶白茶青茶、不是非得“春饮茶、夏饮绿”按节气时节选茶、不用一定要听从别人或卖茶人的建议和安排、不拒绝中华任何好茶，多尝试、多对比，根据个人喜好、仿好选择，先是口舌喜欢、身体喜欢、饮后心灵愉悦，就是适合自己的茶。
因为口舌之欲、眼耳鼻手意等都有可能欺骗了你，唯独身体会告诉你答案，身体最诚实。喝的时候身体舒服、喝后身体还舒服的茶，基本上都错不了。
中华六类茶，加上再加工茶，大半个中国产茶，千百年来的茶业发展、工艺改进、茶品丰富，就是为了适应不同人的需求、满足不同阶层、不同体质、不同功用的选择，物质的丰富，是文明进步的一大特征，因而我们选择喝茶、品茶，就不能被条条框框限定在某一时、某一地、非得只能选择某一种茶品。
再说，选择茶，是个很个性化的需求，不同年龄、不同性别、老人小孩、不同地域特殊需求等等，皆不可一概而论夏日就只能喝绿茶、白茶、生普、菊花茶或清香型乌龙茶，传统工艺乌龙茶、红茶、黑茶不答应，你的身心也不会一味的迎合。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
