茶叶炒鸡蛋的做法

1、将鲜嫩的茶青过滤；

2、将鸡蛋大匀与茶青一起放入油锅当中；

3、将茶青与鸡蛋进行快速翻炒（鸡蛋易熟，简单翻炒即可）；

4、根据个人口味添加适量食盐。

在安溪铁观音茶叶来炒鸡蛋已经是最普遍的做法。专家们也认为将茶叶用到菜肴当中可以清热去火更好的起到保健的作用。茶叶入菜所用的鲜茶青的比较少见的东东，一般在家里我们用浸泡两三次后的茶叶也是可以的。

一道美味的茶叶炒鸡蛋就做好了，口感清香独特，别有一番风味。