《本草拾遗》曾曰:“诸药为百病之药,茶为万病之药”,用茶叶做的菜清淡、爽口,不仅可以增进食欲,同时,又具有降火、提神、去油腻、防疾病的功效,有益人体健康;现在小编就为大家介绍一款原汁原味的茶叶鲫鱼汤。具体做法:
材料:茶叶(铁观音或普洱茶)10~12克、鲫鱼1条(400~500克)、生姜3片。
做法:
1、首先将茶叶用开水洗一遍;再将鲫鱼宰洗净,去鳞、鳃、脏杂等。
2、其次把茶叶放入鲫鱼腹内,然后与生姜一起放进瓦煲内,再加入1750毫升(约7碗水量)清水;
3、最后用武火煲沸后,改为文火煲约1小时,然后再调入适量食盐和少许生油既可;鲫鱼可捞起,除去茶叶后拌入酱油食用。
功效:茶叶鲫鱼汤是一款健脾利尿、清热滋阴的带有药膳疗效的汤品,同时,还适宜患糖尿病、胃炽热、消渴不止、胃脘部胀闷等的人食用。