著名营养学家于若木说：“茶叶中包含能调节人体新陈代谢的许多有益成分，对茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。”铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。
随着人们生活质量的不断提高，但是肥胖症却让我们生活中的很大一部分人群苦恼不已，现在人们出行有车，购物有网络，我们人体自身的活动量减少很多，而且在饮食上更是注重营养，结果导致营养过剩，运动量不足让很多各个年龄段人群肥胖的发生。其实我们在生活中除了要适量的运动之外，经常坚持喝茶，也可预防和治疗肥胖，其中由以安溪铁观音减肥、瘦身、保健的效果最佳。
安溪铁观音减肥
曾在1996年的时候，我国福建的中医研究会的人员，就根据肥胖情况对100多位中青年男女进行过实验，这100多位人员在饮用铁观音的一段时间后，不少人体重不同程度的有所下降，这是因为铁观音中含有的大量茶多酚等物质而且高于其他茶类，它可以促进我们人体组织中中性脂肪酶的代谢，有效的减少了肥胖者的脂肪，达到减肥的效果。所以肥胖者可以坚持长期适量的饮用安溪铁观音来作为日常的饮品。不但可以避免肥胖，还可以达到养生的目的，绿色环保健康，不担心有任何副作用。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
