已经融入了大众的生活，茶文化也引起了越来越多的朋友的关注，掌握一定的茶知识是茶客们所必须的。下面我们来说说观色识茶。
茶叶的种类是非常多的，有500余种，那如果结合结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。
绿叶绿汤的绿茶
很多人都喜欢饮绿茶，喜欢看绿叶在水中飘动的感觉，其实绿茶的特点就是“绿叶绿汤”。
绿茶中以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。而碧螺春茶产于江苏太湖洞庭东山碧螺峰。茶叶外形像烫过的头发一样卷曲成螺，白嫩的茸毛遍布，叶底嫩如雀舌。
“红叶红汤”的红茶
红茶中最有名的是产于安徽祁门县的“祁红”。条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
“黄叶黄汤”的黄茶
珍品是“君山银针”。产于洞庭湖中一个叫君山的小岛。茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”。
“叶色油黑或褐绿色，汤色橙黄或棕红色”的黑茶
大家熟悉的普洱茶就是黑茶中的佼佼者，其他还有六堡茶。普洱产于云南，茶性温和，具有药效，可以醒酒、消食、化痰。香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。普洱茶是“可入口的古董”，六堡茶产于广西苍梧县。主要销往港澳地区和南洋一带。茶的品质是：色彩黑褐有光泽，汤色红亮琥珀色，滋味醇厚，带有槟榔味和烟味。
“汤色杏黄”的白茶
福建北部出产的“白毫银针”堪称魁首。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。它形如尖针，色如白银，芽肥壮、茸毛厚、富光泽。茶味香气清新，滋味醇和。有健胃提神之效，退热降火之功。
“汤色金黄”的青茶，又称乌龙茶。
产于福建武夷山一带的武夷岩茶是乌龙茶中的上品。乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。
藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。
是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是后发酵茶。
