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霍山黄芽如何辨识好坏

2020-08-12 

霍山黄芽茶中含有丰富的物质成分,有不错的保健功能。但是,要喝到品质好的霍山黄芽茶,就需要注意辨识优劣。那么,霍山黄芽如何辨识好坏呢?接下来,就一起看看霍山黄芽茶好坏分辨的方法。

霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇大化坪、金鸡山村、太平畈乡耿家坊、王家店村、太阳乡金竹坪、磨子潭镇的宋家河存,东西溪乡杨三寨村,为中国十大名茶之一。该茶外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。

霍山黄芽的香气成分共有46种之多,同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分,具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。

辨识霍山黄芽好坏方法如下:

霍山黄芽一般是从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的外形,不得混有异种植物叶,不含非茶类物质,无异味、无异臭、无霉变。

(1)看干茶:无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。

(2)闻香气:拿一撮干茶放在手掌中,用嘴哈气,使茶叶受微热而发出香味,多闻几次,以辨别香气的浓淡、强弱和长期度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常,是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。

(3)尝滋味:辨别茶叶真假与品格,用以下要领最为有用。上品茶,嚼后纵然有苦味,肯定有甘甜觉得或有余香。若茶叶品格较差,则会有涩味,甚至让您张不开嘴巴。如有添加物和异味,也一尝便知。

通过以上几个步骤可分辨出霍山黄芽茶的好坏,当然,对霍山黄芽茶有一定的了解之后,就比较容易分辨出它的好坏了,所以我们可以多了解霍山黄芽茶的一些知识。

霍山黄芽简介

霍山黄芽始于唐,兴于明清。在古时被誉为“仙芽”,现在称为“芽茶”。霍山黄芽虽然一直是“中国十大名茶”之一,但传统的霍山黄芽技艺早已失传,现在品饮到的霍山黄芽是于1971年重新创制的,延续至今。

霍山黄芽不同等级茶评

特级:

形状:

条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、满身披毫

色泽:

润绿泛黄

汤色:

黄绿清澈、略带黄圈

香气:

浓厚醇和、回味甘甜

滋味:

清香持久、有熟板栗香

叶底:

嫩黄明亮

一级:

形状:

条直微展、匀齐成朵、满身披毫

色泽:

微黄

汤色:

黄绿清明

香气:

清香醇和

滋味:

醇厚回甘

叶底:

微黄明亮

二级:

形状:

形直微展、有毫

色泽:

微黄

汤色:

黄绿尚明

香气:

清香

滋味:

尚鲜醇

叶底:

黄尚匀

相关标签:霍山黄芽霍山

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