每年3月下旬，毛尖茶开始采摘制作，这时的毛尖茶品质最好。可您知道吗?毛尖茶和信阳毛尖，那是两种不同的“概念”。而且价格差距巨大，便宜的毛尖茶20元一斤，高品质的信阳毛尖一斤至少要数百元以上。
何谓“毛尖”？
先说说毛尖茶，其实它是一个大概念，信阳毛尖、都匀毛尖、四川毛尖都可以叫做毛尖茶：其中信阳毛尖是毛尖茶中口感最为传统、正宗，最具代表性的产品;四川毛尖则以漂亮的色泽与外形尤为特色。所以消费者在选择毛尖茶时，可以根据自身的喜好来选择不同品类的毛尖茶。
而毛尖茶中可以称为信阳毛尖的，则必须出自于浉河港、董家河、谭家河、这三处产区的毛尖茶。信阳毛尖中又以浉河港品质最佳，所谓“天下名茶数毛尖，毛尖上品在浉河”。
在浉河港山里有个海拔最高的村子，四望山村和龙潭村，这里土壤肥沃，村北的高峰既能挡住寒冷的西北风，又不妨碍东南方向从南湾湖吹来的湿润空气，栽满茶树的山谷始能终保持充分的湿度和适宜的温度。这里的茶叶更是极品中的极品。正宗的信阳毛尖大多产自于此地。
喝茶找品质，但一般都是通过渠道指引下去找品质，存茶既找品质也找品牌，如说喝茶是找品质和价格之间性价比，那么存茶找的就是品质和品牌之间的性价比，我想，这就是建立在“信阳毛尖“两个需求”理论下对品质和品牌之间关系的最好的阐述，选择购买毛尖茶时，还需到正规的官网或者品牌那里购买，保证品质！
信阳毛尖简介
信阳毛尖亦称豫毛峰，是河南省著名特产之一，也是绿茶中的珍品，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格饮誉中外。信阳毛尖不同等级茶评
特级：
形状：
细秀圆直、多白毫、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
嫩香持久
滋味：
鲜浓爽
叶底：
嫩绿鲜活、匀亮
一级：
形状：
细圆紧尚直、显白毫、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香高长
滋味：
鲜爽
叶底：
嫩绿明亮、匀整
二级：
形状：
圆直尚紧细、有白毫、匀净
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
栗香或清香
滋味：
醇厚
叶底：
绿亮、匀整
