黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
鉴别审评陈年安化黑茶，要从基本要领切入。
第一：感观干评。首先要从标的物品外形、色泽、气味去审评判断茶叶新陈。外形：叶片、条索是否完整或虫蛀朽碎，物品表面是空有虫屎或虫丝等。色泽：叶片、梗子是颜色光鲜或暗淡无光，梗子折断观其断面是否呈木质化白色或者红色（暗褐色）。气味：用嗅觉的方法去探闻。如闻到茶块或茶柸的清香、火焙香；闻到储藏轻度库味或异味（轻度风霉味与重度霉味）。
第二：感观湿评。从标的物品中分解5克物质，量入审评杯中（210毫升的杯与盖碗）。采用沸水泡制8-10分钟去判断茶叶新陈。闻味：叶底呈清香味或陈香味（似蜂蜜香味）。观色：汤色红亮或琥珀色，橙红或橙黄，叶底黝黑或黑褐色。品赏：滋味浓醇或劲道，汤感圆润或滑爽。
第三：理化审评。通过理审评看物质内含物多寡，开汤测验水浸出汤高低。
结语：综合以上技巧，我们才能基本上判断出新旧茶产品的客观年份。（本文仅供参考）
安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。
2010年04月06日，原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
