乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶是台湾茶业的支柱以冻顶乌龙茶享誉茶界，现在更加大发展高山乌龙，茶业给台湾的农业带来巨大的拓展空间，经济前景十分良好。那怎么选购台湾乌龙茶呢？
1、台湾高山乌龙茶
叶片：黄绿色、球型卷曲状
茶汤：蜜黄绿色
口感：甘醇、口感鲜美
产地：海拔1千公尺以上
价位：1000-3000/斤
东方美人→又称椪风茶、白毫乌龙
叶片：红白黄相间、愈鲜艳愈好
茶汤：艳丽橙红色、最耐泡
口感：甘醇、不涩、有熟果香
产地：北埔、竹东、头份、头屋
价位：800-3000/斤
2、台湾木珊"铁观音"
叶片：深墨褐色、圆曲紧结
茶汤：琥珀色
口感：最浓醇、有弱果酸香味
产地：木栅
价位：800-2400/斤
3、台湾"冻顶乌龙茶"
叶片：深墨褐色、叶尖卷曲
茶汤：蜜黄色、澄清明亮
口感：圆润甘美、浓醇
产地：南投县鹿谷
价位：200-3000/斤
4、台湾"文山包种"乌龙茶
叶片：深墨绿色带油光、弯曲条状有灰白点是极品
茶汤：黄绿色、清澈、色淡
口感：甘润、有花香味、最清香
产地：台北县文山区→坪林、石碇、深坑
价位：300-3000/斤
台湾乌龙茶选购要领：
叶片要紧实完整、有光泽
叶底均匀完整、碎叶要少
茶汤要透明、不混浊
不苦且能回甘的茶最好
冻顶乌龙：最甘高山乌龙,清中带甜
文山包种：最清香
东方美人：果香最重、最甜
木珊铁观音：偏涩、带果酸味
影响茶叶价位因素：
采收季节；采茶时间；人为技术
·乌龙茶采茶季节与价位
春冬茶最好,可冲泡多次、耐泡
夏秋茶较差、夏茶最便宜
冬茶最香、最绿、最贵
茶价：夏:秋:春:冬＝1:2:4:4.8
·台湾乌龙茶采茶时间与价位
高等：下午1-5点采收、贵。叶黑亮、汤色淡味香、不涩
中等：上午10点-1点采收、中价。叶、汤、香味皆适中
普通：上午7-10点采收：便宜。叶无光泽、汤色重、不香会涩
乌龙茶是台湾茶业的支柱，源自福建，至今已有200多年历史。以青心乌龙和冻顶乌龙茶享誉茶界，现在更加大发展高山乌龙，茶业给台湾的农业带来巨大的拓展空间，经济前景十分良好。
乌龙茶是台湾茶业的支柱，源自福建，至今已有200多年历史。以青心乌龙和冻顶乌龙茶享誉茶界，现在更加大发展高山乌龙，茶业给台湾的农业带来巨大的拓展空间，经济前景十分良好。
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
