花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
花茶花样多，的确，目前在很多地方都有很多花茶;红巧梅、金莲花、千日红……这些色彩鲜艳的花朵不是让人看，而是请你喝。传统的菊花、茉莉花多了不少新“同伴”。花茶的“花样”多了，消费者口福多了，但饮用还需根据自身体质和花茶特性来小心选择。
“好好哦，这么多花啊，都是喝的？”昨天上午，在省城一家大型超市饮品销售区域内，有市民惊讶地询问销售人员。“对，您看，这些和菊花放在一起啊。”对方回答。红色的红巧梅、紫色的勿忘我、绿色的莲子花、橘黄色的金莲花……各种色彩的花装在透明的袋子里，展示着各自的魅力。超市销售人员介绍说：“往年只卖菊花和茉莉花，今年一下子多了不少新品种。加上市民常见的，花茶今年一共有十几个品种。”
“有的花知道名字，但不知道能喝，有的花还是第一次听说。”闻闻味，看看颜色，不少市民都想了解新出现的花茶。多年从事茶叶生意的李志刚告诉记者，有的花本地少见，而且以前多为药用，现在被当做花茶饮用；有的则是产量稀少。例如，千日红属于热带和亚热带花卉，原产美洲，作为药用植物，有止咳平喘的作用。红巧梅产于西南边疆，每亩地的产量不到50公斤。
质监部门食品专家告诉记者，这些植物被开发为花茶饮品，除了口味上适合饮用，还因为其含有人体所需微量元素，对健康具有一定功效。比如，千日红内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素，具有清肝明目、降压排毒、美容养颜等功效。不过，正如李志刚所言，有的花茶以前为药用，所以市民还需“对症饮用”。
“一定要了解花茶的特性。”专家建议，选择花茶时，市民最好咨询中医，了解体质情况和健康状况，根据身体状况选择合适的花茶。如，千日红比较温热，阴虚火旺或实热的人群尽量少用。需注意的是，很多花茶属寒性，饮用多了易造成体虚、过敏等。此外，一种花茶最好不要和其他花茶随意混合饮用，不科学的搭配可能带来不好的结果。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
