绿茶茶艺基本步骤展示

绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等

绿茶-太平猴魁

绿茶-西湖龙井

绿茶-黄山毛峰

一、点香

绿茶茶艺通过点香可以营造一个祥和穆的气氛，并达到心平气和和驱除妄念的目的。

二、洗杯

用开水烫先用本来干净的玻璃杯，做到一尘不染。

三、凉汤

绿茶属于芽茶类，只适宜用80度的水温，首先把壶中的水先导入瓷壶养一会，然后用80度的水温泡茶，恰到好处，香味俱全。

四、投茶杯

将茶匙投茶叶投入玻璃杯，请客佳人。

五、润茶

开泡前先向杯中注少许热水，起润茶作用。

六、冲水

冲水时水壶要有节奏的三起三落。

七、泡茶

将茶叶冲入热水，让茶叶浮在水面然后慢慢沉入杯底。

八、奉茶

奉茶的这道程序是指祝福好人一生平安的意思。

九、赏茶

赏茶是绿茶茶艺的特色程序，可以欣赏千姿百态的绿茶在青碧澄净的茶水中随波晃动。

十、闻香

闻香要闻绿茶的清香，必须要用心去感悟，才能闻到绿茶清幽淡雅的特点。

十一、品茶

品尝绿茶，用心去品，去感受绿茶那至清、至醇、至真、至美的韵味。

十二、谢茶

最后一道绿茶茶艺程序，谢茶，可以请嘉宾自己泡茶，通过自身的时间，感受茶艺修身养性，品味人生的无穷乐趣。

绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。