茶疗方比较简便，既可以养生又能够治病。在秋季，如果能根据自身体质，选用适合的茶疗方，对增进健康、增强体质一定会有益的。
比如，萝卜茶。先把2两白萝卜洗干净切片煮烂，略加一点盐调味，但是不能放味精。再把茶叶用开水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次。白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，可清热化痰，配茶饮用能清肺热、化痰湿，少加一点盐既可以调味，又可以清肺消炎。
比如银耳茶，先把半两银耳洗干净加水与半两冰糖炖熟；再把5克茶叶泡5分钟以后把水倒入银耳汤，搅拌均匀服用。能滋阴降火，润肺止咳，适用于阴虚咳嗽。银耳内含蛋白质、碳水化合物、无机盐和维生素D以及多种矿物质。银耳配冰糖可以帮助滋养润肺、止咳化痰之力，配茶叶兼有消炎的功效。
再比如姜苏茶，生姜、苏叶各3克（苏叶到中药店可以买到，就是江苏的苏，树叶的叶），把生姜切成细丝，苏叶洗干净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂，上下午各服1剂。能疏风散寒、理气和胃，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等。
如德国学者（F.J.Tener等）报导在香港做的调查表明，在200名女性肺癌患者中，饮茶者患肺癌的相对危险性为2.7（以饮自来水者的危险性为1）。英国学者（Kinler）也报导胃、肺和直肠癌死亡率均与饮茶呈正相关。由于影响癌症发生的因素很多，在流行病学调查中很难控制除饮茶以外的众多混杂因素。因此，只有进行人群干预研究才能得到确切的结论。但人群干预研究需要的人力、财力很可观，还需要很长时间。因此，迄今尚无具有说服力的人群干预研究结果。
我们近年来试图在癌症高危人群中应用生物学标志作为中间终点，来观察茶及其成分对癌症发展的预防作用，在三项干预试验中有两项荼得了可喜的结果。（1）对口腔粘膜白斑患者的干预研究椏谇话┓⑸收际澜缍裥灾琢龇>3%。近年口腔癌发病率在我国及美国、日本、法国等国家有上升趋势。口腔位于消化道的上部，易观察和取材，是进行癌症化学预防研究的较好模型。口腔粘膜白膜白斑的发展和恶变是预防口腔癌的重要措施。
本研究用混合茶（绿茶水冻干物、茶多酚和茶色素的混合物，口服胶囊，3g/人/天，同时局部涂抹患处）作为受试物，以口腔癌癌前病变口腔粘膜白斑中层得为研究对象（干预组29人，对照组30人），以其癌变过程中的中间标志物，如口腔粘膜细胞微核形成、细胞增殖抗原、银染核仁区等中间标志物，作为观察终点，进行饮茶对口腔癌前病变的随机化双干预试验，观察期为半年。试验结果：饮茶对口腔脱落粘膜细胞微核细胞率的影响：口腔粘膜白斑患难与共者无论是病损区（10.5%）还是正常区（5.2%）的粘膜脱落微核细胞率均显著高于正常组（1.4%）。
病损区脱落粘膜微核细胞率高于正常粘膜区微核细胞率。对照组在试验3个月和6个月后，均无明显改变。而试验组于3个月、6个月后，病损区和正常区粘膜脱落微核细胞率病损区分别下降36.4%和48.7%,正常区粘膜发别下降25.0%和41.3%，试验能试验前后和对照组相比，均有显著性差异。结果提示，饮茶对人口腔粘膜上皮细胞的DNA损伤有保护作用 饮茶对外周血淋巴细胞微核试验发生率和染色体畸变率的的影响：口腔粘膜白斑患者外周血淋巴微核试验细胞率和染色体畸变率均高于正常人。
