红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
冬季正是饮铁观音、红茶等发酵茶的好时节。然而，日前国家质检总局最新发布的抽查结果显示，抽查的58种乌龙茶产品中，有19种产品不达标。专家强调，冬季喝乌龙茶、红茶可养阳润喉，但要适量，否则反倒伤身。
稀土超标或因土壤问题
据悉，本次共抽查了58家企业生产的乌龙茶产品。检查结果显示，19种产品不符合标准，其中17个产品稀土指标不合格。联合利华（中国）有限公司的立顿铁观音因稀土项目、上海农工商黄山经销有限公司的正香源安溪铁观音因稀土和感官品质项目不合标准位列其中。而对90家企业生产的90种红茶产品进行抽查，两种红茶感官品质项目不符合标准，分别为上海华顶茶叶有限公司“华顶茶叶”牌祁门红茶和黄山市徽州茶业有限公司“徽州牌”祁门红茶。
对于稀土超标，中国茶叶流通协会副秘书长李永泉在接受记者采访时表示，铁观音中测出稀土超标，很有可能是因为土壤问题，其他原因的可能性微乎其微。李永泉表示，土壤中含有稀土是不可避免的问题，而且对于增强植物根系活性也是有利的。他透露，目前关于茶叶稀土项目检验的标准正在商榷之中，很可能于年底取消。
不过，也有专家在此前接受媒体采访时表示，稀土是十多种元素的统称，而食物中重金属超标可能对人体造成多种影响，包括肝肾功能衰竭、影响神经系统等，但具体影响要看浓度。
过饮浓茶或引发骨骼氟中毒
近日关于茶叶的新闻还有一则引人注目：有报道称，美国一项最新研究发现，许多速溶茶里的氟化物含量超标，过量饮用会引发骨骼氟中毒。
李永泉表示，目前我国茶叶中氟含量指标要求已经更为严格，只要饮用含量在标准内的茶叶就不必担心氟超标的问题。
不过，专家同时强调，饮茶要注意，如经常过量喝浓茶会引起氟中毒。据了解，人体摄入氟的安全值是每日3～4.5毫克，如果长期超量喝茶，会导致氟斑牙和氟骨症。为预防氟中毒，专家建议，应少喝含氟高的砖茶。还应尽量避免过量饮用浓茶，因为茶中的咖啡碱、茶碱、可可碱会引起中枢神经的兴奋作用，加重氟中毒的可能。此外，过量饮用浓茶，还会导致里面的单宁增多，影响铁质的吸收，造成贫血。
女性饮茶有助怀孕
英国医学家发现，育龄妇女每天饮一杯茶，可以大大增加受孕机会。有报告说，据对200多位希望怀孕的妇女进行的研究表明，茶叶中的某种成分可以帮助受孕卵子度过受孕后至关重要的头几个星期。尽管科学家目前还不能解释其中的原因，但他们确信，饮茶可以促进精子与卵子的有效结合。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
