水仙花朵秀丽，叶片青翠，花香扑鼻，清秀典雅，为中国传统名花之一，现已成为世界上有名的冬季室内陈设的花卉之一。同时水仙茶是我国茶叶优良品种之一，那么水仙茶是什么茶呢?今天茶叶网小编就为大家相信介绍一下水仙茶。
水仙茶是什么茶?水仙茶是中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一颗明珠，许多人并不知道水仙茶的发源地在小湖镇大湖村，如今在建阳小湖镇大湖村一个偏僻的山岗上，至今还生长着一株100多年树龄的水仙茶母树。
如今的水仙茶已和闽南水仙花一样，香飘万里，誉满中外。这种茶叶原产于闽北。早在一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间(1662-1722)的事。清咸丰年间(1857年)，永春仙溪乡人郑世报父子从闽北引种水仙茶与仙溪鼎仙岩，其后在永春及闽南地区传播种植永春水仙融合闽北和闽南乌龙茶制作工艺的优点，使茶叶更耐泡、香气更显、滋味更醇、汤色更亮，形成风味独特的“闽南水仙”，永春成为“闽南水仙”的发源地。
水仙茶是什么茶水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显;内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。
了解了水仙茶是什么茶，我们还要知道水仙茶的功效。水仙茶茶叶中的儿茶精有中和放射元素锶扣减少原子辐射伤害的作用，可对抗现今城市辐射污染，故被誉为“原子时代的饮料”。茶叶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。
经过以上这番详细的描述后，相信大家都了解了水仙茶是什么茶了吧，乌龙茶除了水仙茶之外还有闽北乌龙(武夷岩茶、大红袍、肉桂等)，闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂)，广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等)，台湾乌龙(冻顶乌龙、包种等)。
水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（1662-1722）。水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13009—1985。
