养生茶在发现和饮用中历经千年的历史，如今养生茶以成为世界上三大饮料之一，养生茶流转世界各地，飘香每家每户，风靡全球。随着人们生活水平、个人学问修养的不断提高，人们对饮茶越来越重视。从单纯的生津止渴的粗饮上，往科学饮茶的层次发展。科学饮养生茶，不仅仅是养生茶文化上的传承，也是从养生保健中所提炼出的饮茶精髓。
成品茶湿性强，很容易吸收空气中的水分。在气温较高适合微生物活动的季节里，茶叶含水量超过10﹪时，茶叶就会发霉而失去饮用价值。
茶叶受潮了之后能否饮用，这成了一道难题。很多人会购置大量茶叶储藏于茶盒中，有些时候因为保管欠妥，扔了觉得可惜，将它继续晒晒，饮用。往往这样贪小失大，霉变的茶喝了尝尝会发生腹泻、头晕等症状，严重会影响脏器。所以霉变的茶不能饮用。
人每天喝多少茶为宜？
饮茶品茶，一泡茶既解渴，又可品尝。在茶水飘香间，人对茶的相互探索，协调处健康好身体。
从科学角度来看，人每天喝多少茶为宜？这主要因人而异。每个人的饮茶习惯、年龄。健康、生活环境、饮茶环境的不同，每天喝茶的差量也各有不同。
人类喝茶新趋势
20世纪60年代产来，世界各国的饮茶方式，出现了两个新的趋势。一是饮茶力求简单、快速、清洁，许多人不愿意再像过去那样煮水泡茶，慢慢品饮，倾倒茶渣，清洗茶具，花费许多时间，因此速溶茶和袋泡茶两种新产品就应运而生。
速溶茶又称结晶茶，是将茶叶中能溶于水的成分，提炼出来，在在将浸提液浓度、盆腹、干燥或使其真空冰冻结晶。速溶茶呈颗粒状后粉末状，饮用时，加入热水或冷水后，即迅速溶解，没有一点茶渣。
袋泡茶是将茶叶在滤纸袋里，饮茶是将茶袋放入茶杯，加水冲泡，一带泡一杯茶。等茶的有效成分浸出后，即将茶袋取出抛弃，这样，背中部溜茶渣，茶汤干净清爽，冲洗也很方便，更易掌握浸泡时间，如果饮浓茶就多泡一会，若饮淡茶就可适当提早提出茶袋。
另一个新趋势是，对饮茶的保健作用特别重视.随着现代科学技术的发展，人们对饮茶能促进身体健康的知识越来越丰富，除了过去已经证明的功效外，又有不少新发现。
例如近年来经日本医药部门证实，饮用中国所产的乌龙茶，却又减肥胖，防高血压、冠心病法的功用，引起世界各国的兴趣重视因而创造了以乌龙茶为主要原料“减肥茶”、“健美茶”等产品，在国际间甚为风行。
又如当前在全世界普遍展开的戒烟运动中，以茶叶为产按主要配合其他药物制成的”戒烟茶”深受人们欢迎，销售量日益上增，日本有人正在试验因茶的抗癌作用，这更是令人欢欣的喜讯.可以想见茶叶的用途日广，未来需求量将达增；因此，我们应当积极发展茶叶生产，并对饮茶的保健功能加强研究工作，以对人类有新的贡献。
