花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
寒冷的冬季，花茶所带来的温暖，让人一点都无法拒绝。除了传统补血的红枣桂圆茶、生津润肺的蜂蜜柚子茶外，玫瑰花、桂花、茉莉花等都是冬季很好的花茶材料。为此，记者请来雷允上坐堂医吴雨卿给市民介绍一些适合冬季喝的养生花茶。
一到冬季，办公室里总是飘着各种各样的花香，让不少初进办公室的人以为来到了爱丽丝的梦境中。据悉，花茶不仅有茶的功效，又增花的良好药理作用，对人体大有裨益，加之因其有美容之功效，尤其受到女性的青睐。在普通的水中，加入随便一种花草，就是一杯最简单的花茶了。很简单？对，就是如此简单。不过，要掌握一个基本的原则就可以了，冬季天气寒冷，大多数美眉由于气血虚弱，容易手脚冰冷，因此花茶最好选用性平或偏温的花草。
一般常用的花草茶材料有西洋甘菊、菩提子、薰衣草、康乃馨、迷迭香等。给大家介绍一下这些花草的功效。薰衣草：促代谢，舒情绪，定心神，助睡眠，解疲劳，润肌肤。洋甘菊：助睡眠，润肌肤，退肝火，解经前不适，抗过敏，消浮肿。粉红玫瑰花：顺行血气，安神强肝，调经活血，养胃，养颜美容。火红玫瑰花：调气血，消疲劳，缓解腰背酸痛。这里特别要强调一下，金银花、菊花、槐花等都是性寒的，一般不适合冬季。
在这里，吴雨卿医生专门提出，不是所有的人都适宜花茶，特别是孕妇及过敏体质者要慎用，有些花不宜长期服用，更有些花不是能随便使用的，如夹竹桃花、枫茄儿花，任意使用会引起中毒，有生命之忧。还有一些人群不宜服用，如发热患者、消化道溃疡病人、神经衰弱、失眠者、哺乳期妇女、少女、儿童、肾功能不全者，都要注意。还有一些人在服药期间不宜用茶水送服药物，有人在服用人参、西洋参，不要与花茶一起饮用，尤其不要参、茶一起泡服。
饮茶不可不知的9个禁忌
一忌空腹饮茶。空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，我国自古就有“不饮空心茶”之说。
二忌饮烫茶。太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝烫茶，可能引起这些器官病变。另据外国研究显示，经常饮温度超过62℃的茶，胃壁较容易受损，导致胃病;饮茶的温度宜在56℃以下。
三忌饮冷茶。温茶、热茶能使人神思爽畅、耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
四忌浓茶。浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。
五忌冲泡时间太久。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、芳香物质等可能自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、失去品尝价值，而且由于茶叶中的营养物质因氧化而减少;同时由于茶汤搁置时间太久，会受到周围环境的污染，很不卫生。
六忌冲泡次数过多。一般茶叶在冲泡三四次后就没有什么儿茶素了，几乎没有保健作用了。据有关试验测定，头泡茶汤可含水浸出物总量的50%，二泡茶汤为30%，三泡茶汤为10%，四泡只有1%-3%。
七忌饭前饮茶。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
八忌饭后马上饮茶。茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
九忌用茶水服药。茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
