铁观音的产地、外形、特征、冲泡要点
产地：福建安溪。
外形：条索卷曲、壮结、沉重，传统工艺的茶叶呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿色，红点明，叶表带白霜。
汤色：金黄，浓艳清澈，明亮。
香气：馥郁持久，“七泡有余香”，天然花香，等级较高的茶叶有兰香。
滋味：醇厚甘爽，入口回甘带蜜味。
叶底：肥厚明亮，具绸面光泽。
最佳饮用季：四季。
特征：铁观音几乎成为乌龙茶的代名词。铁观音是茶树品种名，适宜制作乌龙茶，以铁观音品种的茶树制成的乌龙茶成为铁观音。台湾铁观音与福建铁观音稍有不同，台湾是以铁观音特定制法制成的乌龙茶叫做铁观音，所以台湾的铁观音的原料不一定是铁观音树种的芽叶。铁观音在国内和海外市场认知度非常高，尤其是港澳台地区和日韩地区。根据铁观音的制作工艺的不同，铁观音又细分为清香型、熟香型、炭焙型等。目前，市场上铁观音品种繁多，命名也少有规范，制作工艺上都有一定的差别，消费者最好根据自己的口味选择，没必要追随某种品牌或是某种名称，多品尝才能选对合适的茶品。
泡茶要点：初学泡茶的人可以选择陶瓷盖碗，资深茶人会习惯用紫砂壶冲泡铁观音，口味更佳。水温要在90度以上，冲泡大约一分钟。根据不同类型要灵活掌握。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
