茶叶中含有人体需要的矿物质元素。茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等;微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如茶叶中含锌量较高，尤其是绿茶，每克绿条平均含锌量达73微克，高的可达252微克;每克红茶中平均含锌量也有32微克。茶叶中铁的平均含量，每克干条中为123微克;每克红茶中含量为196微克。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。经常饮茶，是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。
传统茶叶中含有多量单宁，单宁在消化道内形成不溶解的铁单宁复合物，这种复合物不能被小肠粘膜上皮细胞膜吸收。因此喝茶会影响体内血红蛋白的合成，使病人出现头晕、乏力、面色苍白、气促心悸等症状。还会加重贫血症状。所以贫血病患者不宜喝茶叶或少喝茶叶。
同时贫血病患者忌随意用药，任何药物都有一定的副作用，不可随意乱用，尤其是贫血病人更是如此。如果是骨髓造血功能障碍引起的贫血要特别禁服解热止痛药、抗菌素、抗风湿药、抗癫痫药等，这些药都有抑制骨骼造血的作用。
苦荞茶含矿物质丰富，尤其是硒、钙、镁、铁元素含量非常丰富。对贫血病患者，特别是缺铁性贫血患者来说是非常好的饮品。
藏于国家博物馆的20克母树大红袍茶叶，同样分量的大红袍曾以20.8万元的高价拍卖。
中国茶网资讯：2012年03月27日，四川省成都市，四川“熊猫茶”正式上市销售，上市的“熊猫茶”仅为21份，销售约2万元人民币，仅为一两。这是目前世界上最贵的茶叶，创始人安琰石还将借此申报吉尼斯世界纪录--世界最贵茶叶。该茶叶由熊猫粪便种植而成，“熊猫茶”稀品售价高达22万元一斤。
熊猫茶价超黄金，引人注目。熊猫茶是否物有所值呢？针对这个问题，笔者分别采访了节节清茶业董事长和技术副总经理。
节节清茶业董事长、万里茶路邹氏茶商的第二十九代传人邹水英女士表示，我国幅员辽阔、茶品众多，各个茶产区都致力挖掘自身资源，打造卖点。四川具有“熊猫茶”的天然优势，这是其他地区不具备的。熊猫茶的价位，并不能算是天价；卓越的茶品，它的种植、采栽、加工需要天时地利人和，具有极大的稀缺性，理应具有奢侈品的价位。熊猫茶引起关注，是茶行业的一大亮点，说明高端茶叶大有作为，具有前所未有的发展空间。同时邹董也表示，茶历来是中国传统饮品，茶的奢侈化可能使普通爱茶百姓望而怯步，所以一个有市场生命力的茶品牌要有层次丰富的产品线，既有高端的极品茶，也有满足大众的普通茶。
节节清茶业技术副总经理谢荣表示，熊猫茶的价值已经不只是一个茶叶概念，创始人安琰石借助茶叶制造概念，创造奢侈品，满足高消费群体的身份需求。对于高端茶叶的奢侈品市场，谢总表示，迎合消费者的心理，主导我们的品牌，用优秀的品牌内涵吸引消费者，才是品牌之道。奢侈品市场是一个较小的范围，它的销售渠道要在高消费群体的区域，配套高端服务。茶叶品牌的奢侈品市场并不是主要目的，主要是要用它提高该品牌的在人们心目中的地位，提高品牌知名度，从而带动整个产品体系的销售。
至于熊猫茶申报吉尼斯世界纪录，邹董事长表示，熊猫茶并不是世界最贵的茶叶。早在2005年4月17日的“太平洋花园杯”第七届中国武夷山大红袍茶文化节的开幕式上，素有茶王之称的20克珍品大红袍便拍出20.8万元的高价，创下茶叶的最高拍卖纪录。武夷山作为世界自然与文化双重遗产，具有得天独厚的天然条件，久负盛名的大红袍生长在武夷山著名的九龙窠，具有深厚的历史文化底蕴。2007年7月，最后一次采摘自350年母树的20克大红袍茶叶被中国国家博物馆珍藏，这是现代茶叶第一次被藏入国博。大红袍的稀缺珍贵可想而知，熊猫茶并不是世界最贵的茶叶。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
