茶叶的营养价值很丰富，由此可见茶叶富含众多人体所需的营养物质，喝茶对身体健康的好处是不可言喻的。但，值得注意的是，饮茶必须适量，过量饮茶会影响铁的吸收。
1、茶水漱口消除口臭。茶水是消除口臭的最佳含漱液，用茶水漱口后98%以上的人感觉口腔清爽，口臭消失。
2、预防牙龈出血。苦荞茶能杀灭口腔中的细菌，口腔中的细菌没有了，牙龈炎症就会减轻。而牙龈出血的主要原因就是牙龈发炎。
3、防治牙周炎。牙周炎是由厌氧菌引起的，浓度适宜的茶水可以抑制口腔的厌氧菌。而一般的抗菌药物都不能杀灭厌氧菌。
4、预防龋齿。茶叶中含有氟元素和杀菌物质，用茶水漱口可以有效地预防龋齿。据调查，茶水漱口可以使口腔中的龋齿部位的链球菌失去繁殖能力。
用来漱口的茶水不能过浓或过淡，冲泡的温度以80~90度为好。第感光度100毫升分早中晚3次含漱就可以了。
苦荞茶作为一种健康饮品，正越来越受到人们的欢迎。有许多消费者反映喝了之后不便秘了，睡得好了；也有糖尿病患者喝了之后血糖趋于稳定了。还有人喝了之后变白了。这正是因为苦荞茶有降三高、美容养颜、软化血管、清肠排便等功效。
市场上的苦荞茶品牌繁多，如三匠、环太、彩云之荞、雁门清高、彝家山寨等等。到底哪个品牌好呢？这些品牌都有什么区别呢？
产地的区别：像三匠、环太、彝家山寨等的产地是四川西昌。近年来由于西昌政府大力推广苦荞产业，使得这些企业受益良多。彩云之荞是云南特产，云南虽然是苦荞起源中心，产量最大，质量最优，不过由于云南特产非常多，像普洱茶等都闻名遐迩。相比起来对苦荞产业倒不是非常重视。
苦荞茶的作用许多都有芦丁的功劳。芦丁是荞麦特有的营养物质，苦荞含量最高。据专家研究分析指出，苦荞芦丁含量的高低不受土壤影响，而对光照时间长短非常有影响。光照时间长，苦荞芦丁含量就高，光照时间短，芦丁含量就低。所以为什么说云南苦荞的质量最优，就是因为云南有独特的光照条件，这是别的地区无法比拟的
1、菠菜：富含蛋白质、无机盐，维生素B1和维生素B2，是促进脑细胞代谢活动的重要物质。
2、杏仁：天然食品，可助睡眠，提高学习效率。
3、龙眼：补心养脾，益血安神，可以健脑益智，延缓大脑功能的衰退。
4、苦荞茶：纯天然的绿色食品，富含多种维生素及18种氨基酸，尤其富含一般谷物缺乏的赖氨酸，能够弥补我国膳食结构导致的“赖氨酸缺乏症”的缺陷。还能软化心脑血管，延缓大脑功能衰退。
5、蘑菇：对高血压、动脉硬化有明显疗效，有消除疲劳、提神、稳定精神等功效。
6、果实仁：含有油酸脂及亚油酸脂，对促进脑发育及大脑思维均有较好的作用。
7、蛋黄：能提高大脑的工作效率。
