绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
茶叶中含有重要的营养素——茶多酚。茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。绿茶中的儿茶素能抑制过氧化物产生实验证明：10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用。茶多酚可以使致癌物失去活性，可阻断亚硝酸胺的形成，抑制癌细胞生长，对防治癌症有一定作用。
绿茶利于健康的各种研究不断推陈出新，近日美国又有一项研究指出，绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，亦可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。
美国阿拉巴马大学从2001年起就开展了绿茶与防晒问题的研究。他们发现，阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量过氧化物，它会使人的皮肤变得粗糙和失去弹性。
科学家们请试验者分别涂抹了由绿茶中提炼出来的儿茶素和不具有任何效用的安慰剂，再把每个人放于猛烈太阳下，结果发现，事前涂抹了儿茶素的人，皮肤中的过氧化物含量较另一组少了1/4―1/3，即皮肤受阳光损害的程度较轻微，从而证明绿茶中的成分具有防晒功用。
另一项研究显示，如果仅仅是饮用绿茶，其防晒效果会跟涂抹绿茶护肤品的效果相同。
有一次，我曾经在一个中国风的书画展上，一份清代学者溥山写春联书法引起了我的注意：竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声。不要说游龙草书可爱，单支柱描绘的天亚的心情使我的心动。我喜欢的书画艺术密集，阅读的文字完美结合的作品。如果为细山创造意境，在小小竹雨，阵阵松涛，泡茶提琴，阅览满月。
文友紫梦铃兰说她是个喜欢自由，不喜欢受束缚的人，但她做不到让心安静。我也不喜欢呼朋引伴、觥筹交错，而喜欢在安谧独处中品一杯茶。独处的时候，用一个晶莹的玻璃杯，放几粒翠碧的茶叶，缓缓注入温热的白开水，“合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黃”。看着杯中朵朵嫩蕊，缓缓舒展，几经沉浮，最后沉到杯底。茶烟袅绕，一脉清香扑鼻，感觉也随之沉静下来。
清茶一杯，此时，最好是打开一本闲适的书，或者轻敲键盘写几句感悟，自有一种从容而不躁动，审慎而不张扬，安静却不沉沦的积极。不可否认，我是越来越喜欢这种似乎超然于世的日子了。独处的时候，总有令人久久的回味。
我曾在茶园看采茶女采茶，也曾在福建安溪看茶农炒茶。茶，一经采茶人精心采摘，细心的择取，耐心的烘焙。鲜嫩欲滴的嫩蕊慢慢被烘干变卷曲，空气中弥漫着淡淡的茶香。闭上眼睛，细嗅，一股馨香飘飘渺渺，似有若无，慢慢地深入每一根神经，让人神清气爽。
常言道，“茶薄浅人情厚。”其实在我们生活中少不了泡茶喝，自然是少不了的一个朋友，在我的眼里，一杯淡淡的清茶，如纯洁的朋友。我觉得，生命是认识的朋友，有心无所欲的宁静，那还奢求什么呢？
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
