花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
“花茶”就是把各种花经过干燥加工后泡水喝。不少花，如玫瑰花、菊花、金银花等都是具有特殊药效的植物，用来泡水喝的确具有健身、美容功效，尤其深受女人的喜欢。但也并不是所有的花都适宜任何人，因为人体的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少量，还需根据自身体质，或者在专家的指导下进行。
即使是最常见的花，饮用时也有一定的注意事项，以下介绍几种经常饮用的“特殊的花”及适应人群。
玫瑰花，性微温，具有活血调经(对月经不调)、舒肝理气(对情绪有镇定、安抚)的功效。
红月季花，性微温，有活血调经的功效。因为玫瑰花和红月季花功效相似，也可以混合在一起饮用。
菊花，性寒，具有疏散风热、清热解毒、清肝明目的功效，但脾胃虚寒、大便稀溏的人就不宜饮用。
金银花，性寒，具有清热解毒(适宜感冒、发热、咽喉疼痛的患者)、疏散风热(对痢疾有辅助治疗的作用)、消肿止痛的功效，但脾胃虚弱者不宜常用。
中国槐，性寒，具有凉血、止血、清肝泻火的功效，主要治疗便血、小便血、崩漏等症。由于中国槐中含有芦丁和槲皮素，还能软化血管，对动脉粥样硬化有一定的辅助治疗作用。但饮用量不宜过大，特别是脾胃虚寒者不宜饮用。
因此，建议您在饮用前，最好找中医咨询一下，看看自己是何种体质，以便选择相应的花茶来日常饮用。
一杯药茶消百暑
炎炎夏日，暑热袭人，人们需要经常补充水分，保持体液的平衡，如果此时能喝上一杯自制的药茶，不仅能起到补充水分的作用，还可清热解毒，生津止渴，除闷去烦。
翠衣凉茶鲜西瓜皮9克、炒栀子3.6克、赤芍6克、黄连1克、甘草1克、白糖10克，先将西瓜皮切成小块，与其他原料一起放入铝锅加水1碗半，文火煮20分钟，滤渣取汁，放入白糖，搅匀凉饮。主治中暑发热、烦闷口渴、小便黄赤等。
苦瓜茶鲜苦瓜切断取瓤，纳入茶叶接合，悬挂通风处阴干，将外部洗净沥干连同茶叶切碎混匀，每天取10克放入保温瓶内，沸水冲泡当茶饮。有清暑、明目、解毒等功效，还可用于热病烦渴、中暑等症。
竹甘清心茶淡竹叶15克、甘草10克、薄荷3克、白糖适量，将淡竹叶、甘草同放入沙锅内，加水800毫升煎煮10分钟后，加入薄荷，煮沸片刻，过滤取汁，待凉后加入白糖饮用，每日1剂。有清心除烦、清暑祛湿等功效，治口渴心烦、小便黄赤等症。
绿豆酸梅茶绿豆100克、酸梅50克、白糖适量，将绿豆与酸梅共煎取汁，加入白糖令溶待凉，代茶频饮，适用于治疗暑热、烦躁、燥热等症。
二花茶金银花、白菊花各10克，用开水泡饮，有清热解毒、祛暑等功效，可治疗流行性感冒、热燥不安、急性肠炎等症。
莲茶茶叶2克、莲子10克、红糖10克，将莲子浸泡加糖煮烂后冲茶饮用，有健胃益肾之功，肾炎、水肿患者宜天天饮用。
对于少数睡不好或睡不踏实的孩子，不妨仔细寻找原因并配合适当的药膳来纠正。
甘麦大枣茶
配料：淮小麦25克，红枣6枚，炙甘草10克，冰糖适量。
制作：将红枣去核，与各药材加水熬煮30分钟即可饮用。
功效：养心健脾，补血安神，尤其适于情绪失常、小儿受惊不眠。
桂圆莲子茶
配料：桂圆10克，莲子15克，红枣3枚。
制作：莲子去心皮，红枣去核，加水浸泡1小时，加入桂圆煮沸约10分钟即可。
功效：养心健脾，补血安神。
百合玫瑰茶
配料：百合10克，干燥玫瑰花10克。
制作：百合先略以热水冲洗，再将百合、玫瑰花以适量沸水冲泡10分钟，待凉即可代茶饮用。
功效：疏肝解郁，理气行血。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
