红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶的产地众多，所以品种也是有很多，那红茶公认的好品种又有哪几种呢？
一、小种红茶
小种红茶是最古老的红茶，同时也是其他红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
1.正山小种：产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为"星村小种"或"桐木关小种".
2.外山小种：主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产。
二、工夫红茶
1.祁门工夫：主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。
2.滇红工夫：属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地。
3.闽红工夫：系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。①政和工夫：产于福建政合，按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，小茶系用小叶种制成。以大茶为主体。②坦洋工夫：坦洋工夫分布较广，主产福建的福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。③白琳工夫：主产于福建的福鼎，属于小叶种红茶。
4.湖红工夫：主产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带。
5.宁红工夫：主产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。
6.川红工夫：主产于四川省宜宾、重庆、雅安等地区。
7.宜红工夫：主产于湖北省的宜昌、恩施等地区。
8.越红工夫：主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。
9.浮梁工夫：主产地江西景德镇一带的山区和丘陵地带，景德镇一带古称"浮梁".
10.湘红工夫：主产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市，现已被归于"湖红工夫".
11.台湾工夫：在台湾的山地、丘陵地区均有出产，以台北县文山地区出产的为上品。
12.江苏工夫：江苏不少产茶的地方均有出产。
13.铁观音红茶：产于福建省安溪县的蓝田乡黄柏村等地。
14.粤红工夫：产于广东的潮安等地。
三、红碎茶
红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
世界四大红茶
祁门红茶（Keemun,中国）
祁门红茶，简称祁红，是我国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有"茶中英豪"、"群芳最"、"王子茶"等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1-7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台、至东、黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶。
大吉岭红茶（Darjeeling,印度）
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5-6月的二号茶品质为最优，被誉为"红茶中的香槟".大吉岭红茶拥有高昂的身份，三、四月的一号茶多为青绿色的OP,二号茶为金黄显露的FOP.上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶、冰茶及各种花式茶。
阿萨姆红茶（Assam,印度）
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6月-7月采摘的品质最优，但10月-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
锡兰红茶（Ceylon,斯里兰卡）
锡兰为英文-Ceylon的音译，原意为茶叶，是斯里兰卡的旧称。现在斯里兰卡为英联邦成员之一，红茶和宝石的王国。斯里兰卡红茶，又称“锡（惜）兰红茶”，是世界红茶市场的佼佼者。香气和嫰度好，行销全世界，与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶，深受各国消费者推崇。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”！
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
