绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
茶疗的传统剂型有汤剂、散剂、丸剂、冲剂、以药或食物代茶剂等。近年来又出现了一些新型式，如以袋泡剂取代传统服法；以科学方法制成胶囊剂或结晶体冲泡剂，提取茶叶中的有效成分制成口服液或片剂等。茶方的用方也发展成为调服、和服、顿服、噙服、含漱、滴入、贴敷、擦、涂、熏等。
虽然乳腺癌是成千上万现代女性的梦魇，但是医学研究却显示，食物能成为防治乳腺癌“最好的药物”。最近，英国《每日邮报》综合了世界上最权威的研究成果，推出了一份有史以来最详细的防治乳腺癌的饮食指南――除了要多吃水果、蔬菜外，还要在一些细节上格外小心，女人才能让自己的乳房更加健康、美丽。
好坏脂肪要分清
目前，被认为会增加乳腺癌风险的“坏”脂肪有三类，包括：在肉类、蛋类和奶制品内发现的饱和脂肪酸；在人造黄油、饼干及烤饼里存在的反式脂肪，以及菜油里发现的欧咪伽―6多不饱和脂肪酸。这些脂肪虽然对心脏有益，却存在一定的致癌风险，因此一定要严格限制摄入量。而“好”脂肪则包括橄榄油、鳄梨和坚果里发现的亚麻酸，鱼油、亚麻油、豆油里富含的欧咪伽―3脂肪酸。因此，每周吃2次鱼或2茶匙的橄榄油，对女性朋友来说是很好的选择。
此外，奶制品也是“好”脂肪――共轭亚油酸的主要食物来源，但是记住一定要选择已经去除掉大部分脂肪的脱脂奶制品，否则会适得其反。
适量喝茶少喝酒
今年加拿大多伦多女性健康中心发表的一项最新研究指出，如果女性每天能饮用4―6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%―70％，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是由于咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。不过，孕妇因为咖啡因的缘故应该减量。
同时，由于茶和咖啡中含有具有抗氧化效果的多酚类物质，它可以减少癌症的发生，因此，日本科学家建议，最好每天能饮用4―5杯的绿茶。
即使是适量地饮酒也会增加女性患上乳腺癌的风险。酒会提高血液里雌激素的水平，从而诱发乳腺癌。特别是那些正在使用雌激素补充疗法的女性，尤其需要注意。
鉴于此，英国政府机构推荐女性每天饮酒不要超过2个酒精单位（1个酒精单位约等于10毫升纯酒精），也就是每天最多只能喝50毫升低度白酒、160毫升红葡萄酒或400毫升啤酒。
肉类和鱼会“打架”
如果肉类和家禽摄入量过多，即使吃足够量的鱼，防癌的效果也会大打折扣。因此，每周吃肉不应超过5次。
同时，烹调方法也很重要。过度加热的肉类、家禽及鱼类，会产生一些诸如亚硝胺这样的致癌物质，这些物质可以使癌变的机会增加3%；如果油炸或烧烤食物，致癌物质的含量则更会以10倍的速度增长。这里再介绍一个小诀窍，如果能在做肉的时候，加点醋和柠檬汁，防癌的效果可能会更好。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
