茶功如神，早已为人们所知。古人们也早有云:宋代吴淑《茶赋》说:"夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云："茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。"乌龙茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
茶能提神解乏
现代科学证实，茶叶中含有蛋白质、脂肪、茶多酚、咖啡碱、脂多糖和10多种维生素等多达350多种成分，富有营养，能调节生理功能，具有多方面的保健作用和药理作用。其中含有3～5％的生物碱，包含咖啡碱、可可碱、茶碱和氨茶碱等，含量最多的是咖啡碱，易溶于水，在正常情况下，茶汤中溶出的咖啡碱，约占茶中含量的80％左右。如每人每日饮茶4～5杯，则可摄取咖啡碱0.3克。咖啡碱能兴奋中枢神经，促进新陈代谢，增进血液循环，消除瞌睡，振奋精神，减少疲倦，提高对客观事物印象的感受力，增强人的思维活动，且能增强心脏和肾脏活动功能。茶中还含有其他成分，能与咖啡碱相互作用，饮茶中获得的咖啡碱，要比从服用纯咖啡碱的药效来得和缓。而咖啡碱及其代谢物，并不在人体内积存，而是与甲基作用，进一步氧化，以甲尿酸的形式，排出体外，因而亦避免了服用纯咖啡碱可能引起的副作用。
茶能清火明目
明代李时珍在《本草纲目》中写道：“茶苦味寒……最能降火，火为百病之源，火降则上清矣。”明代钱春年、顾元庆在《茶谱》中对茶的功能作了较全面的论述，肯定茶能“明目益思”。
茶叶中含有多种营养成分，特别是维生素A即胡萝卜素，维生素B1、B2、维生素C等，是维持眼睛生理功能所不可缺少的物质。维生素A是营养眼内视网膜的主要成分之一。维生素B1是维持神经（包括视神经）生理功能的营养物质。维生素B2对人体细胞起着氧化还原作用，具有维持视网膜正常机能，维持眼睛的正常视觉功能，治疗角膜炎、结膜炎的药理作用，又是营养眼部上皮组织的物质。维生素C是眼内晶状体的营养要素。如果体内的这些营养物质缺乏，对视力将产生不利的影响，严重缺乏可能导致眼睛干涩不适，视力模糊，甚至发生夜盲。
有学者曾对200例白内障患者进行调查，研究白内障与饮茶的关系。发现不饮茶的比经常饮茶的患者约高一倍左右，而且病情也更为严重。当然，保护眼睛，防止眼病，需从各种食物中不断补充营养物质，而维护眼睛所需要的维生素在茶叶中的含量是相当丰富的。经常饮茶，眼睛的营养物质就会得到适时补充，视力就会自然的得到保健。
茶能延年益寿
茶中既有老年人所需要的营养，又能防止许多慢性疾病。老年人每日饭后和闲暇之时，能饮上几杯茶，既能养性怡情，又可以从中吸收一些营养物质，例如氨基酸和多种维生素，这都是老年人身上容易缺少的营养物。茶叶中含有极为丰富的矿物质，特别是一般食物中含量少的元素，如铜、铁、锰、钙、硒等，老年人身上这些元素往往不足。此外，茶叶含的药物成分也相当丰富，如咖啡碱、茶单宁、维生素等，特别是咖啡碱，它是一种血管扩张剂，能加快呼吸，提高肌肉的工作能力，但又不加快心脏的跳动次数，也不增高血压。咖啡碱和茶单宁的协同作用，可防止老年人体内胆固醇升高，有防治冠心病的作用，茶叶中的鞣酸不但有收敛、抑菌、消炎的作用，而且有抗衰老作用。
茶能防癌抗癌
近年来我国医学工作者首先发现，茶叶可预防亚硝基化合物对人类可能的致癌危险。经茶学专家和医学专家的共同研究，已基本探明了茶叶具有的抗癌功效成分，主要是茶叶含量达20％左右的茶多酚。其主体物质多种儿茶素，具有抗氧化作用，能阻挡某些致癌物质的形成。抑制促癌物质、杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长，除茶多酚以外，茶叶中还含有较多的维生素C、维生素E、脂多糖、微量元素锌和硒等。茶叶的抗癌功能，可能是以茶多酚为主的多种有效成分协同作用的结果。
日本全国癌症研究所的科学家，从绿茶中分离出一种化学物质。据认为正是这种物质起到抗癌作用，当绿茶制成红茶后，这种物质便消逝了。从目前的研究结果来看，多饮绿茶（尤其是高档绿茶）对抗癌有好处。据研究人员试验，饮用时将3克茶叶，分别用150毫升沸水冲泡2次，餐后饮用效果较好。以茶多酚的量为指标计算，每天饮用相当于500毫克茶多酚的茶叶是合理的。数量太少或浓度过淡都会影响抗癌效果。当然，临床剂量，应遵医嘱。
茶能疗疾护肤
可催眠：用干茶叶数片，临睡前含在舌头上，闭目静卧，全身肌肉放松，不久就可以入睡。
治脚癣：夏天犯脚癣，可每天用一壶开水将25克茶叶冲泡，待水凉后洗脚，每日3次，一周左右可见效。
治鸡眼：脚底生了鸡眼，可用茶叶10克，放入口中嚼成糊，用纱布包好敷于患处，每天换一次，有消退鸡眼的作用。
防晕船：有晕船史者，乘船时多喝些浓茶，越多越好，可防止晕船。
跌打损伤：将茶叶在口中嚼碎同唾沫敷于受伤的肿痛处，或用醋调茶叶末敷于伤处，每天3次，每次15分钟，有消炎杀菌、止痛功效。
美白肌肤：皮肤黝黑是因偏酸性之故，洗脸后将冷茶轻拍面部。这样，茶中所含叶绿素为皮肤所吸收，可使皮肤转白。
洗胃解毒：吃错了药，应立即催吐，在送医院之前，如病人清醒，可以先服用大量浓茶水，然后刺激舌根造成呕吐，饮茶和呕吐反复交替进行。因茶水内含有鞣酸，具有沉淀重金属和生物碱的作用，是很好的洗胃剂。
