花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
都说喝鲜花茶能美容养颜，可要是喝的品种不对了，也会出现负面作用。这不王小姐喝了一点黄杜鹃花泡的水，结果出现中毒迹象。在此，专家提醒广大女性，不同的鲜花茶作用各异，应针对自己的情况选择饮用。
记者走访发现，目前烟台市场的鲜花茶以菊花、玫瑰花、金银花、百合花等居多，购买者多是年轻女性，记者随机询问了数名购买者，她们都觉得鲜花茶可以美容养颜，其它的知之甚少。采访中，一位植物专家告诉记者，每种鲜花都有自己的“个性”，菊花有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的作用，比较适合中老年人，预防流行性结膜炎时也可饮用，但不适合青年女性。金银花在临床上主要用于治疗各种肿毒、热毒血痢及温热病等，夏天暂时饮用可防治痢疾，但不适合长期饮用，虚寒体质及月经期内也不能饮用，否则会出现不良反应。此外，黄杜鹃和夹竹桃等花含有有毒物质，不适宜泡水喝。相对来说，玫瑰花气味芳香，理气和血，对面部黄褐斑有一定作用，适合中青年女性饮用。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
