花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
多喝茶更能促进食物消化并提神醒脑，自古，品茶就是一件十分优雅的事情，端坐于房间，听流水淙淙、微风徐徐，巧手翻转，清茶飘香。此番意境或许与你总有些距离，但是，茶的美容功效也足以让你的垂怜。花茶有美容功效，对于爱美丽的MM们而言，日常美容绝对要饮花茶。
花卉饮料既不像咖啡含有咖啡因，也不像茶叶含有茶碱，不仅顔色、香味令人赏心悦目，而且具有滋润肌肤、美容养顔和提神明目之效，常饮之能使人减缓衰老，青春常在。花茶饮料既可用开水冲泡，亦可用凉水泡，如能加少许柠檬汁或适量蜂蜜，味道更佳。
在中国，用鲜花窨制茶叶已有悠久的历史。除最常见的茉莉花外，还有白兰花、玫瑰花、桂花、荷花、梅花、蜡梅花等。现代医学证实：花茶中的芳香物质对中枢神经有兴奋作用，并能促进消化液增多，提高人的消化能力；花茶不仅能治癒肠胃疾病，而且常饮用温花茶十分有益于健康。
随著人们保健意识的增强，近几年以花卉做原料制成的保健饮料也越来越多。常见的如玫瑰茄保健饮料、白菊花茶、罗布麻茶、金银花茶、金莲花茶等。以野生花卉和人工栽培的花卉爲基础制成的清凉饮料、保健饮料正引起世界各国的关注。
在家庭中，可自行配制花茶。如金银花、菊花均具清热解毒的功能，两种花各半，泡开水，俗称银菊茶，能治暑热、心烦、胸闷、冠心病等。把仙人掌捣烂取汁，开水冲服，治心悸、失眠。鸡冠花和向日葵籽加冰糖，用开水煮后饮用，治风疹。“双花饮”则由金银花、菊花、山楂和蜂蜜制成，能生津润燥、清热解毒。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
