硒在地球上分布，差异非常大。世界各国的，包括中国各省区在内，无有例外，甚在一个省的范围内，硒的分布差异也很大，因此，出现了富硒地区与缺硒地区。目前已知的缺硒国家有40余个，在中国有22个省市的部分或大部分地区缺硒，随着调查研究工作的不断深入，富硒与缺硒地区将会更加清楚。近年来，越来越多的科学实验证明，人体的健康与微量元素有关，因此，茶叶中所含的微量元素，越来越引起茶叶、医学、食品工作者的兴趣，硒就是这些微量元素的一种。
在中国，已发现的第一富硒区是湖北的恩施，那里煤炭的含硒量高达155PPm;陕西紫阳是已发现的第二富硒区，那里的煤炭含硒量5.66~32.06ppm。根据梅紫青的调查材料，紫阳各地地壤的含硒量，平均为3.98ppm，而双安的地壤高达15.74ppm，即使是富硒区，各地土壤的含硒量，相差也是很大的。生长在土壤上的各种作物，由于土壤的含硒量不同，其含硒量必然相差更大。就陕西省来说，紫阳的马铃薯含硒量为0.1071ppm;旬邑的马铃薯含硒量为0.0076ppm。人们生活在缺硒地区时，排除外来食品硒的因素，长期食用当地农产品，很容易导致因缺硒而患某种疾病。据研究，克山病的发病区，正是缺硒地区，并证明与严重缺硒有密切关系。克山病患者在饮用含硒茶叶后，病情获得明显好转，或取得较好的疗效。各地茶叶因生产地区的不同，含硒量变化很大（见梅紫的调查结果）。
日常生活中，人们从食品摄入硒的量是很小的。1973年联合国卫生组织才肯定硒是人体必需微量元素。美国关于营养方面的国家研究委员会所建立的饮食建议表（RecommendedDietaryAllowance，简称RDA)提出建议，每天应供给的硒量很少，食用含5—10ppm硒的食物可能会中毒，但尚无确切的剂量。虽然如此，但综合各方面的资料及调查结果，硒对保护人体的健康作用，是肯定无疑的，饮用富硒茶叶，对人体保持健康，具有特殊的功能。
硒随食物摄入人体后，通过代谢从尿中排出，仅少量存在于体内。所以在粪便中存有硒时，则说明人体对硒的吸收不正常。硒在人体生生与繁殖功能上，与维生素E的作用相类似，是一种天然搞氧剂，对维护组织弹性，延缓不饱和脂肪酸的氧化，防止早期衰老，均有积极作用。
人体缺硒时，可能产生的疾病有：能量缺乏性营养不良、血溶性贫血、克山病、高血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、癌症、不妊症、肌瘤、糖尿病、白内障等20余种。由于硒在人体的生理过程中对某些酶活性起着重要作用，缺硒时所导致的疾病，实质上是新陈代谢受到抑制与紊乱造成的。因此，在病情已发生的适当时期，对病人补允含硒食物，仍有较好的效果。
人体硒中毒，均发生在高硒地区，因为那里的食物含硒量普遍较高，长时期摄入较大量的硒，造成摄入过量。只要采用稀释食物的方法，就能改变中毒的状况。硒中毒开始时，表现为毛发脱落，继而损及内脏，出现四肢无力甚至麻木，食欲减退，呼吸因难以及头昏眼花等神经性症状，如不及时采取措施，则导致死亡。
茶叶对人体癌症的预防方面，已有大量的研究，已经肯定对抑制致癌物质亚硝胺的形成和转化具有积极作用，抗细胞突变作用的究，也有一定的效果。茶叶中硒的抗癌作用，研究不多，也不够深入。
从癌症死亡率的资料来看，富硒区为32—63人/10万。再从Allaway的调查统计资料来看，血硒含量与癌症死亡的关系，呈极高度负相关，其相关系数r=-0.96，发硒、血硒、尿硒的量，都能说明人体存在硒的状况，同时也反映人体的健康水平，可见硒对人体健康作用的意义。
富硒地区生产的富硒茶，由于它的社会贡献较大，应该比其他茶区生产的茶叶价格略优一些，以它作为低硒地区的茶叶拼配原料，制成特种保健茶。对富硒茶的进一步研究，十分必要。茶叶研究单位应与其他有关单位协作，从栽培管理到制茶技硒的条件下，可以先用亚硒酸钠代替，进行RDA研究，以确定其毫克数，以摄入毫克数与调查所得的血硒等项目作对照研究，这将对世界卫生事业作出一大贡献。
在系统地研究茶叶含硒量及其变化规律的基础上，实行综合利用，不仅可大大提高含硒茶的经济效益和社会效益，同时可以为保护人民健康，作出较大贡献。
