青心乌龙茶形态特征

乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。

乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。

乌龙茶-东方美人

乌龙茶-冻顶乌龙

乌龙茶-凤凰单丛

乌龙茶-铁观音

乌龙茶-武夷肉桂

乌龙茶-武夷水仙

青心乌龙茶形态特征

青心乌龙茶树姿开张，分枝密，枝条细软，叶片上斜状着生。叶长椭圆形，叶色深绿，无光泽，叶面平，叶身内折，叶缘微波，叶齿细密锐利，主脉显、色浅，叶质较厚有革质，叶尖锐尖。芽叶细小，鲜绿色，茸毛中等，一芽三叶百芽重84.5g。花冠直径1.8cm，花瓣6～7瓣，花萼绿带紫色，有茸毛。生长势较弱，芽叶密度中等，芽叶生育力较差。

春茶萌发期为3月上旬，开采期为4月中旬。4～7龄茶树的茶园每l000平方米平均产量为53kg。春茶一芽二叶干样约含全氮量3.5%、氨基酸1.3%、儿茶素总量16.4%。适制台湾包种茶、台湾乌龙茶和绿茶。制乌龙茶和包种茶，香气高而持久。抗寒性、抗旱性较差，抗病虫、耐肥性弱。扦插成活率高。

青心乌龙茶分布范围

青心乌龙或称青心、乌龙、种仔、正欉、软枝乌龙等别名过去曾分布全省各茶区，种植最多时占全省茶园面积的40%，主要分布于台湾嘉义县阿里山山乡、文山、海山、南投县名间乡及鹿谷乡。阿里山青心乌龙茶产于台湾省嘉义县阿里山乡乐野村，阿里山乡阿位于台湾嘉义县东部，阿里山茶区即在北纬23度半附近嘉义县境内。阿里山风景区辖内之阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等乡。种植面积约2500公顷。

阿里山邹族文化部落茶园界於海拔1000~1700公尺之间，为台湾茶叶顶级阿里山茶的最佳产地，所产的阿里山茶叶主要分布在北回归线两侧地区，该地区气候阴冷；终年云雾辽绕，如此得天独厚的地理环境及气候,使得茶叶细胞变的更加紧实；芽软叶肉厚，再经深耕、手采细工制作、匀焙，使得茶叶鲜活翠绿、水色金黄、滋味醇厚；清香淡雅，便是茶农秉持制茶的品质。

青心乌龙茶品种

青心乌龙：属于小叶种，适合制造部分发酵的晚生种，由于本品种是一个极有历史并且被广泛种植的品种，因此有〔青心乌龙〕，〔种仔〕，〔种茶〕，〔软枝乌龙〕等别名。树型稍小，属于开张型，枝叶较密生，幼芽成紫色，叶片狭长椭圆形，叶肉稍厚柔软富弹性，叶色浓绿富光泽。本品种所制成的包种茶不但品质优良，且广受消费者喜好，故成为本省栽植面积最广的品种，可惜树势较弱，易患枯枝病且产量低。

乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。