湄潭翠芽需要洗茶吗

湄潭翠芽需要洗茶吗？湄潭翠芽是不需要洗茶的，湄潭翠芽特别是明前茶，基本上是芽头。泡二泡就没有味道了。如果非要洗的话，就是泡的时候，把水溢出一点，把上面的一点去掉就行了。

泡湄潭翠芽的时候如果说你想闻一下香味，就用沸水办到一点，浸过茶面，把水倒掉，就能闻到非香浓的茶香。如果说单纯的泡着喝的话，就用80来度的开水，就是开水兑一点凉开水，然后把茶投入杯子。就行了，湄潭翠芽不要泡时间长，基本上二分钟就能喝了。不要泡的时间太长了，更不能盖盖子，一捂茶就不好喝了。

洗茶对湄潭翠芽品质的影响

1.香气

洗茶与否对香气类型的影响不是很大，但是对香气的浓度及持久度有一定的影响。表现为：淋洗的茶绿香气浓度下降，且下降幅度与淋洗时间成正比。

2.汤色

绿茶淋洗后，汤色的饱满度上升，亮度也有一定程度的提高，单从汤色来看，淋洗对绿茶品质有发扬作用。

3.滋味

淋洗时间不同，茶汤的滋味也不相同：淋洗3S，茶汤的浓纯度有所上升，但淋洗时间长的，茶汤的浓纯度反而有些下降。因此，淋洗湄潭翠芽，尤其是长时间淋洗湄潭翠芽，会损耗茶汤的滋味物质。

对于嫩度高的湄潭翠芽，洗茶后会加速有效成分的浸出，影响有效成分的浸出比例，从而导致茶叶滋味品质的下降。所以，嫩度高的湄潭翠芽不建议洗茶。

嫩度较低的湄潭翠芽茶，淋洗3S后，茶多酚、游离氨基酸均有一定程度的上升，淋洗5S，则呈下降趋势，茶多酚含量下降，游离氨基酸有一定程度上升，其他有效成分无明显变化。因此，嫩度低的湄潭翠芽茶，可以短时间的淋洗。

湄潭翠芽简介

湄潭翠芽不同等级茶评

特级：

形状：

扁平直、光滑匀整

色泽：

黄绿润

汤色：

黄绿明亮、清澈

香气：

清芬悦鼻、栗香浓

滋味：

鲜醇爽口、回味甘甜

叶底：

黄绿明亮、嫩匀

一级：

形状：

扁平直、匀整

色泽：

黄绿润

汤色：

黄绿、清澈

香气：

清香/栗香 持久

滋味：

鲜醇

叶底：

黄绿亮、嫩匀

二级：

形状：

扁直、匀整

色泽：

黄绿

汤色：

黄绿尚亮

香气：

清香（淡香）

滋味：

醇爽

叶底：

黄绿、匀亮度一般