真的吗？真正高品质的信阳毛尖浑浊吗？
请恕我直言，真正高品质的茶汤是清透明亮的，即便白毫浸入其中，也不影响汤的清亮。
好的毛尖是什么样的？
透亮不浑浊，高香无青气。
那你就要问了，我的毛尖为什么泡出来是浑浊的呢？
如果你的毛尖泡出来浑浊，那你可能要从以下两方面寻找原因：
其一：制作工艺
抛却自身原因，很大程度上取决于制作工艺。
1、揉捻时间过长：
信阳毛尖外形紧细，以细嫩为主要特征，细嫩的芽叶本身发育便不成熟，但是在制作过程中过分追求外形的美观，只得对芽叶进行长时间的揉捻，使其成形，极易使得芽叶破碎或者白毫脱落，茶叶破碎，茶汁等物质溢出，可能会被外界的尘埃等附着。使得茶叶在冲泡的过程中茶汤浑浊。
2、温度不够：
信阳毛尖是炒青绿茶，杀青的主要目的就是去除青气，提升香气，但是有时候锅温不足使得茶叶中的芳香物质无法析出，而青气无法散尽。这种茶叶泡出来的茶青涩之气对口感和香气产生很大的影响。
其二，冲泡问题
有时候，冲泡不当对于茶汤也会产生一定的影响。
温度过高、冲泡水流快而猛都可能造成茶汤浑浊。
信阳毛尖细嫩，适宜80℃左右的水温进行冲泡，温度过高不仅会烫坏茶芽，还会产生苦涩味；
高速水冲不仅容易破坏茶叶还可能导致大量茶毫脱落，使得茶汤看起来浑浊不清。
所以冲泡的时候，水温保持在80℃左右，注水时顺着杯壁慢慢注入，这样泡出来的茶汤不仅汤清色绿，而且香气高扬，滋味也能尽显。
喜欢信阳毛尖的朋友们，你们平常所饮的毛尖茶，又是怎么样的呢？
信阳毛尖简介
信阳毛尖亦称豫毛峰，是河南省著名特产之一，也是绿茶中的珍品，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格饮誉中外。信阳毛尖不同等级茶评
特级：
形状：
细秀圆直、多白毫、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
嫩香持久
滋味：
鲜浓爽
叶底：
嫩绿鲜活、匀亮
一级：
形状：
细圆紧尚直、显白毫、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香高长
滋味：
鲜爽
叶底：
嫩绿明亮、匀整
二级：
形状：
圆直尚紧细、有白毫、匀净
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
栗香或清香
滋味：
醇厚
叶底：
绿亮、匀整
