太平猴魁“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”
传说一：寻子老猴报恩情
传说古时候，黄山上的一对白毛猴生下一只小毛猴。有一天，外出玩耍的小猴失踪了。急坏了的老猴下山找儿。由于寻儿心切，劳累过度，老猴病死在太平县的一个山坑里。
不久，住在这山坑里靠采茶为生的老汉发现死在山坑的白毛猴，于是把他移到山岗上，用双手挖了个坑将其好好安葬。第二年春天，老汉又来到山岗采茶，发现整个山岗遍布茶树。突然，老汉听见山间有声音说：“这些茶树是我送给您的，您好好耕作，将来就可以不愁吃不愁穿了。”此时，老汉才明白是去年那只白毛猴来报恩了。
为了感谢白毛猴赐茶，人们就把其墓地的山岗叫作猴岗，把自己住的山坑叫作猴坑，把从猴岗、猴坑上采制的茶叶叫做猴茶或猴魁。
太平猴魁汤色苍绿匀润
传说二：猴子采茶故名“猴魁”
从前，一位山民在采茶的时候，忽然闻到一股清香。看看四周，发现在突兀峻岭的石缝间，长着几丛嫩绿的野茶。不过因为没有可以用来借助攀登的工具，也无路可循，只得失望而归。但不死心的他训练了几只猴子，每到采茶季节，他就给猴子套上布套，让它代人去攀岩采摘。人们品尝了这种茶叶后称其为“茶中之魁”，因为这种茶叶是猴子采来的，于是干脆给取名为“猴魁”。
两个传说虽然都是把茶与猴子牵扯在一起，但是猴子的下场好像都挺悲惨，一个失去孩子连小命也丢了，另一个是每到采茶季就得冒着生命危险去采茶。他们的苦换来太平猴魁的醇厚甘甜，所以我们更加要好好品味，看是否能体味得到那份心酸。
太平猴魁简介
太平猴魁，中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市新明猴坑、猴岗一带，为“尖茶之冠”，采用烘青工艺且不经发酵，太平猴魁包括猴魁，猴尖，尖茶三个品种，其中以猴魁最好，猴魁两头尖，不散不翘不卷边为其显著特点。太平猴魁不同等级茶评
特级：
形状：
扁平壮实、两叶抱一芽、好多不显、部分主脉暗红、匀齐
色泽：
苍绿明亮
汤色：
嫩绿明亮
香气：
嫩绿清高、有兰花香
滋味：
鲜爽醇厚、回甘、有猴韵
叶底：
嫩匀肥厚、成朵、嫩黄绿匀亮
一级：
形状：
扁平厚实、两叶抱一芽、毫隐不显、部分主脉暗红、匀整
色泽：
苍绿较匀润
汤色：
嫩黄绿明亮
香气：
清高
滋味：
鲜爽回甘
叶底：
嫩匀成朵、黄绿明亮
二级：
形状：
扁平、两叶抱一芽、少量单片、毫不显、尚匀整
色泽：
绿润
汤色：
黄绿明亮
香气：
尚清高
滋味：
醇厚甘甜
叶底：
尚匀嫩、成朵、少量单片、黄绿明亮
