乌龙茶,又名青茶,是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一,乌龙茶具有很高的药理作用,主要作用可分解脂肪,减肥健美,深受减肥人士喜爱,在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶,需要经过六道制作工序,分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一,主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外,也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有:太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
保存乌龙茶必备的几个条件!茶叶含有烯萜类棕榈酸物质,具有很强的吸附能力,所以茶叶不宜与其他有气味的东西存放在一起。茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清闵而恶蒸闷、喜清浊而忌香臭等特性,所以,保存乌龙茶叶需具备以下4个条件:1、保存乌龙茶必须符合《中华人民共和国食品卫生法》中的有关规定。禁止茶叶产品与化学合成物质接触,或与有毒、有害、有异味、易污染的物品接触,因为乌龙茶的吸附能力极强,很容易吸收异味,从而影响茶叶的品质。
2、存放茶叶的仓库要求清洁、防潮、避光和无异味,并保持通风干燥。仓库应配备除湿机,提倡对乌龙茶进得低温、充氮或真空保存;周围环境要清洁卫生,并且远离污染源。
3、不同批号、日期、唛号的产品应分别存放。禁止标志、唛号与货物不符的茶叶进入仓库;同时,存放标志要清楚、醒目、持久;除外,还应建立严格的仓库管理档案,详细登记进出仓日期、批号与数量。
4、保持茶叶仓库的清洁卫生,搞好防鼠、防虫、防霉工作;禁止吸烟和随地吐痰,严禁使用人工合成的杀虫剂、灭鼠药等。
乌龙茶(oolong tea),亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。