岩茶的储存需要注意四点。密封,干燥,避光,防串味。放置地点也要遵循这四点。这样的包装可以保证两年内茶叶的品质不会发生变化。
一、密封,注意,要锡泊密封袋的。如是塑料袋时久会有异味;
二、干燥。不可放冰箱,置于家中干燥处;
三、避光;千不可放阳光照射处;
四、防串味。不可与其它有异味的食品放一起;至于温度,一般来说符合上述条件,常温即可。
家庭里放置地点,符合上述条件即可。一般包装好的可保质二年。如想更多年,最好购一专门不锈钢茶桶,底下铺一层竹炭或生石灰(吸潮及可能的异味),再将包装好的茶放进去。封好盖子即可。正常情况下十年不成问题。
还需注意的是,要选传统重发酵高火功的好岩茶贮存,才有意义。将来的陈茶汤才会好。近年来用新工艺的高清香型,没有试过,情况不得而知。
岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部,有“奇秀 甲于东南”之誉。
群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一,大红袍是武夷岩茶之王。