岩茶必须在干燥、密封、避光、没有异味的环境中贮藏。也可将包好的岩茶放置在铺有竹炭或生石灰的不锈钢铁桶内密封存放。
岩茶贮存并不复杂。
一、密封，注意，要锡泊密封袋的。如是塑料袋时久会有异味；
二、干燥。不可放冰箱，置于家中干燥处；
三、避光；千不可放阳光照射处；
四、防串味。不可与其它有异味的食品放一起；至于温度，一般来说符合上述条件，常温即可。
家庭里放置地点，符合上述条件即可。一般包装好的可保质二年。如想更多年，最好购一专门不锈钢茶桶，底下铺一层竹炭或生石灰（吸潮及可能的异味），再将包装好的茶放进去。封好盖子即可。正常情况下十年不成问题。
还需注意的是，要选传统重发酵高火功的好岩茶贮存，才有意义。将来的陈茶汤才会好。近年来用新工艺的高清香型，没有试过，情况不得而知。
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。
群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
