由于西湖龙井中含有多种对人体有效的成分，如果温度过高这些物质就会发生反应被分解掉，因此西湖龙井储藏时一定要降低温度。而西湖龙井最佳的保存温度在0℃—10℃，因此可以将茶叶贮存的环境保持在5℃以下。
小编在之前的文章中也有提到过一些龙井的储存方法，其中有一个就是冰箱低温冷藏法，这个方法比较方便，适合茶友们家用藏茶，但是这个方法也有一些值得注意的地方，今天咱们就来细说一下低温储存法的注意事项：
1.如果茶叶的储存期在六个月以内的，冰箱的温度可以保持在0℃—5℃。如果茶叶需要存放半年以上的，存放温度则应在-10℃至-18℃。
2.茶叶比较容易吸附异味和水分，所以用以储存龙井的冷藏柜或者冰箱要经常清洗，保证没有异味。如果有条件的茶友也可以专门空出一部分的冷藏盒用来存放龙井茶叶，而且在放入冰箱之前，还可以在茶叶的外包装上再套上1~2层高密度聚乙烯袋用以防潮。
3.要保证冰箱内的空气循环良好，以达到冷却的效果。
4.如果你购买的茶叶份量比较多的话，可以先把茶叶进行小包分装，再放入冰箱。每次喝茶的时候取出所需的冲泡量即可，最好不要把同一包茶叶反复冷冻、解冻。
5.刚从冰箱内取出的茶叶，应该先让茶罐内的茶叶温度回升至与室温相近，再取出茶叶。不然直接打开茶叶罐的话，罐内的茶叶容易凝结水气而受潮。
西湖龙井简介
西湖龙井是“中国十大名茶”之首，西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，分“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。西湖龙井不同等级茶评
特级：
形状：
扁平光润、挺直尖削、匀齐
色泽：
翠绿鲜润
汤色：
嫩绿明亮清澈
香气：
嫩香馥郁、持久
滋味：
鲜爽甘醇
叶底：
细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐
一级：
形状：
扁平光润、挺直、匀整
色泽：
翠绿尚鲜润
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇爽口
叶底：
细嫩成朵、嫩绿明亮
二级：
形状：
扁平尚光滑、挺直、匀整
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
清香尚持久
滋味：
尚鲜
叶底：
尚细嫩成朵、绿明亮
