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六大茶类不同的存储方式,你都知道吗?

2020-08-12 


很多爱茶之人必有压箱底的好茶,平时是舍不得拿出来的,随着岁月的侵蚀,有的茶愈久弥香,从浓烈到敦厚,趋于圆满。而老茶都是新茶囤出来的,不囤新茶,何来老茶?茶随茶人老,玩茶的乐趣莫过于此。

但是茶叶有吸湿性及强吸附性,很容易吸附空气中的水分及异味,若储存方法稍有不对,茶叶会在当时间内失去其风味,所以懂喝茶,也要懂得正确的保存茶叶的方法。

茶叶的储存关键在于防压、防潮、密封、避光、防异味。要做到以上几点,一个好的容器是必不可少的。一般常见的茶叶容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶、紫砂罐最佳。其次才是铁罐、木盒竹盒等,最次的莫过于塑料袋纸盒一类的了。

从理论上讲,茶叶的储藏保管以干燥冷藏,无氧和避光保存为最理想。但客观条件的影响,我们在日常的保管中一般都是以保持茶叶干燥为主要措施。再采取一些其他的方法,而对于不同的茶叶,根据他的茶性,存储方式也有是区别的。

绿茶黄茶

绿茶最好是放在冰箱存储的,尤其龙井茶这样的高香气茶叶,黄茶由于和绿茶的做工相近,保存方法是可以通用的。

具体如何做呢?如果你保存的时间较短,随时想拿出来喝,那放在冷藏室即可,若一次购买茶叶量比较多,则应该分小袋包装好后再冷藏。温度控制在5度左右。

如果是未开封的茶叶,想要长期保存一年以上的,则应放入冷冻室。不宜将同一包茶叶反复的冷冻解冻。

花茶

花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度,因此我们对于花茶的保存,不同刻意的低温保存,而应该注意防潮,存放于阴凉干燥,无异味的环境中即可。

乌龙茶

乌龙茶介于绿茶和红茶之间,他是比骄容易贮藏的。根据其干燥烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音,部分单丛茶等焙火较重的茶,常温保存即可,不用放置低温保存。同理,清香型铁观音、抽湿单丛等焙火不重的茶,为了保持其鲜爽和滋味,则放冰箱低温保存为好。

红茶

红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味,尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温即可。

若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能更好保留茶香。

白茶

白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类。白茶耐储存,其储存比较环保,不用低温保鲜,只需常温防异味保管即可;并且在存储过程中有一定的转化上升空间,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。

普洱茶

普洱熟茶作为黑茶的一种,其贮藏只要不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。

如个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸口,做好防潮工作,防止过度高温或低温。

饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放,以得通风透气。贮茶最需防的是异味和霉变(防污染、防潮湿),茶叶特别吸味,普洱茶的陈化过程一旦吸入异味,其本来的陈香本色就被破坏了。

相关标签:六大茶类

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