信阳毛尖大山茶出产于信阳市浉河区西部的董家河镇，浉河港镇一带的深山区。是我国十大名茶之一，也是我国的名优高档绿茶。作为河南省的著名特产素以“细、圆、光、直、多白毫，香高、味浓、汤色绿”的独特风味而饮誉中外。信阳毛尖含有较多的茶多酚、氨基酸、维生素c、咖啡碱和芳香物质。在贮藏过程中其营养物质和外形色泽都容易受到外界环境的影响。因为信阳毛尖的季节性生产和周期性供应消费的特点，客观上要求信阳毛尖的贮藏期在6-12个月，甚至更长的时间。所以信阳毛尖的保存方法就显得尤为重要。那么优质的信阳毛尖绿茶该怎么保存呢？
要了解信阳毛尖的保存方法就要先熟悉它的特性。信阳毛尖有五怕：一怕高温、二怕潮湿、三怕阳光、四怕异味、五怕氧气。所以信阳毛尖茶要贮存到低温、干燥、避光、洁净、低氧的环境。其实传统的方法保存信阳毛尖都是用生石灰或活性炭密闭保存。现代方法使用冰箱密封冷藏，并与肉类、樟脑丸等有异味的物体隔离。每次取完信阳毛尖要将茶叶密封后放于电冰箱的冷冻层里，尽量不要长时间暴露在空气中，尤其是南方高热的天气中。
信阳毛尖的保存方法：
信阳毛尖保存方法一：冷藏保存法
冷藏是最好的信阳毛尖保存方法，只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中，用胶布封好，放入冰箱里，长期冷藏都可以，但温度要保持在5℃。
信阳毛尖保存方法二：暖水瓶保存方法
将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口，并且用胶布封住，这种方法适合家庭保管信阳毛尖。
信阳毛尖保存方法三：木炭保存法
取一公斤的木炭装入小布袋里，放入瓦坛或小口铁箱的底部，再将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月更换一次。
讲了这么多信阳毛尖的保存方法，主要是由于信阳毛尖的品质受温度、水分、氧气、光线的影响很大。所以无论是厂家生产还是商家销售，都很重视贮藏保鲜措施。作为信阳毛尖的广大消费者我们是不是在日常生活中也应该注意茶叶的保存技巧呢？保证茶叶的优良品质和纯正口感，关于信阳毛尖的口感不妨参考一下。希望这篇文章能对您在茶叶保存方面有所帮助。
信阳毛尖简介
信阳毛尖亦称豫毛峰，是河南省著名特产之一，也是绿茶中的珍品，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格饮誉中外。信阳毛尖不同等级茶评
特级：
形状：
细秀圆直、多白毫、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
嫩香持久
滋味：
鲜浓爽
叶底：
嫩绿鲜活、匀亮
一级：
形状：
细圆紧尚直、显白毫、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香高长
滋味：
鲜爽
叶底：
嫩绿明亮、匀整
二级：
形状：
圆直尚紧细、有白毫、匀净
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
栗香或清香
滋味：
醇厚
叶底：
绿亮、匀整
