红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
“红茶需敬制，天赐方可成”，这是正山堂茶人世代相传的一句制茶心得。
好茶，顶级工艺与天赐生态，历史传承与一颗茶人本心，缺一而不可得。红茶，四百余年前，由正山堂江氏先祖妙手偶得，从而开创世界红茶之源，进而使红茶风靡全球、影响世人生活，同时演变成当今时尚世界的下午茶风尚。
2005年，正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者—江元勋先生率领团队，在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上，通过创新融合，研发出顶级红茶—金骏眉，填补了红茶市场缺少高端产品的历史空白，创造了红茶乃至整个茶行业的新高度。
生态·天作之美
正山堂金骏眉，原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽，由老茶师精心制作而成，每500克约需6万至8万颗芽头。
这里，96.3%的森林覆盖率，1200米的平均海拔，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度。
这里，就是正山堂金骏眉生长的生态环境。多一笔过于浓厚，少一笔意境不够，大自然如同一位最伟大的艺术家，创造出恰如天作之美般的生态环境。
只有这样的天赐生态，才能孕育出正山堂金骏眉的顶级、稀缺、不可复制的独特品质。
工艺·大师之作
正山堂金骏眉只以严格限定的金骏眉产区内的茶树芽头为原料，一年一次，只采春芽:雨天不采，露水未干不采，芽不丰嫩不采，伤芽、病芽不采，开芽、空芽、萎芽不采，只以嫩绿茶芽为原料，以确保正山堂金骏眉的优良纯正品质。
采摘时间掌控上，强调嫩采、及时采；过早采摘，茶黄素含量低，影响内在品质；过迟采摘，茶叶可溶部分含量少，茶叶粗纤维增加，品质低。
干燥是茶青成为顶级红茶的最后一道工序，也是决定金骏眉品质的最后一关。烘笼内，顶部与底部铺垫的是以嫩毛竹为原料，经72道工序由人工制成的连四纸，中间是1~2厘米眉芽。烘焙分毛火与足火，每次烘焙对时间、温度、烘焙技术的控制都必须掌控得恰到好处。
茶青在老茶师的妙手中，如同在一个伟大的艺术家手下的艺术品。每一道工序的进行，每一个度的掌握，都需要正山堂最经验丰富的老茶师亲手控制，不容得一丝一毫的疏忽大意。这些茶园中的天之骄子，值得这么小心翼翼地虔诚对待。
唯有如此，才能造就出正山堂金骏眉的顶级红茶品质。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
