茶是现在生活中与人们生活息息相关的一种饮料,被越来越多的人们所喜爱,在喝茶的时候,不免经常会听到品茶这个词,那么,您真会品茶吗?品茶需要掌握的一些基本准则您是否知道呢?下面去详细了解一下。
备:品茶的第一道程序,包括对茶叶、开水、茶具和品茗环境的四方面的准备。
洗(温):指对茶具的洗涤、热烫过程,主要起到消毒、温杯和醒茶的作用。
取(选):按客人的品种、嗜好和饮茶习俗,备齐多种茶叶品种,让客人点茶以供客人选用。
沏(泡):沏茶时手势要轻柔持重,倒水时要把茶壶上下拉三次,高进低出,
端(敬):端茶给客人,切忌用手抓提杯边缘或握住杯身,正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底,最好下垫托盘,右手拇指、食指和中指扶住杯身。
品:客人接过茶后不能举杯一饮而尽,可从杯口吸吮一小口,茶水通过舌头,扩展到舌底喉间,直面味蕾,此时可以细细、啜而品之。
斟(加):给客人斟茶时,不要等客人喝到快露杯底再加开水,而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯,必须注重礼节,一般以杯容量的七分茶汤为宜。
清:要等客人离开后,才能清洁茶具,收起以备下次之用。
温馨提示:对于品茶,还有很多细节性的步骤,初学的茶友们可以先学会以上几点,上述几点都是品茶必不可少的过程!